導(dǎo)煙機(jī)(安薪導(dǎo)煙機(jī))是的廚房油煙解決者,它利用特有的風(fēng)墻技術(shù),把油煙完全隔離起來,讓抽油煙機(jī)把油煙全部吸走,真正做到廚房零油煙效果。導(dǎo)煙機(jī)由臺灣李水源先明創(chuàng)造,獲得20多項(xiàng)國際發(fā)明大獎,在歐美、臺灣、日本大受歡迎。家庭廚房排煙工作大都由抽油煙機(jī)來完成,抽油煙機(jī)雖然能排除掉廚房中的大部分油煙,但是它卻無力烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個廚房污染。而安薪導(dǎo)煙機(jī)的出現(xiàn),則完全改變了這一現(xiàn)狀。
廚房的排油煙機(jī)一般應(yīng)選用廚房低噪音風(fēng)柜,排煙管道凈化工程,如管道較長或彎頭較多時宜采用離心風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)可以變頻、變速調(diào)節(jié),以利節(jié)能。排風(fēng)機(jī)或送風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng),是造成廚房通風(fēng)效果不好的重要原因。一種無蝸殼的風(fēng)機(jī)箱(內(nèi)部葉輪如圖7-1)更適合油煙排風(fēng)[25]。有隔聲消聲功能, 特性穩(wěn)定、、動壓成份更小。采用電動機(jī)直接驅(qū)動, 比皮帶傳動有更高的可靠性。電動機(jī)處于高溫、高濕、高油污污染的環(huán)境中運(yùn)行, 故應(yīng)采用高絕緣等級、護(hù)等級的電動機(jī), 以保證長期、安全、可靠
開放式廚房是指巧妙利用空間,將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連,形成一個開放式的烹飪就餐空間.開放式廚房營造出溫馨的就餐環(huán)境,讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。中等戶型的家庭會根據(jù)空間的特點(diǎn)來放置各種結(jié)構(gòu)的櫥柜,無論是島型操作區(qū),或是L型操作區(qū)、方正空間常用的U型操作區(qū)、具備分隔空間功能的T型操作區(qū),都能毫不費(fèi)力地開辟出擺放餐桌的位置。
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