自古以來,人們用“酸甜苦辣”來形容生活心情,可見食物和情緒之間的密切關系。尤其是對于現(xiàn)在的消費主力軍,90后、00后的這幫年輕人,他們耍得了酷、賣得了萌、拼得了顏值,他們的個性更加張揚,更需要體現(xiàn)自己的與眾不同,因此在選擇休閑零食的時候也有自己的小情緒,既要滿足健康需求,更要滿足時尚態(tài)度。那么,問題來了,什么樣的零食滿足這樣的特質?從近備受市場追捧的脆青梅上,我們或許會找到。
我們知道傳統(tǒng)的古法制梅,它的步驟是挑梅,洗梅,刺孔,青梅醬的制作方法,撒鹽,放糖,抖篩(裹粉),青梅醬的做法,封罐。正如下圖所示。我也從網(wǎng)上了解到,現(xiàn)在也有很多人正是采用這樣的方式自己在家里做著吃,但是我雖然是吃貨但卻很懶,青梅醬,如果各位有時間不妨親自嘗試一下。
“龍力佳”作為一家的青梅食品企業(yè),更是將傳統(tǒng)的制梅技藝與現(xiàn)代科技相結合,生產(chǎn)出來了更符合現(xiàn)在人飲食習慣和養(yǎng)生需求的青梅制品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸,青梅醬采購,具有酸中帶甜的香味,特別是因其富含果酸及維生素C,其半成品干濕梅富有彈性,呈淡黃色。
但由于青梅本身屬于堿性水果,所以與豬肉、豬油、羊肝、羊心等物都不宜放在一起吃,雖然談不上彼此相克,卻很容易引起不良消化,傷害脾胃,盡量少食、慎食,不要減弱或抵消彼此的營養(yǎng)成分,還給自己的身體帶來傷害。
--------摘自《堿來的健康》
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