白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期,大天津白酒價(jià)格,但酒在存放過(guò)程中,酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),大天津白酒,產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì),各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。
白酒的四大香型白酒香型白酒的四大香型
白酒的四大香型分別是:醬香型、濃香型、清香型和鳳香型。
醬香型:酒醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體豐富醇厚。濃香型酒窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào)。清香型酒清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和。鳳香型酒清澈透明,醇香秀雅,諸味諧調(diào)。
米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園和西江貢為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
豉香型:以廣東佛山”玉冰燒酒”為代表。以以米為原料,大天津白酒廠家,小曲為糖化發(fā)酵劑,半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。
馥郁香型:以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿(mǎn)、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的口味特征。
海得潤(rùn)滋白酒是天津市商標(biāo)產(chǎn)品,由天津海得潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)。該公司位于天津市濱海新區(qū)南部,成立于2001年,注冊(cè)資金為1300萬(wàn)元,是國(guó)內(nèi)采用“海水淡化”技術(shù)的飲用水生產(chǎn)企業(yè)之一。除了桶裝水和瓶裝水外,公司還涉足白酒領(lǐng)域,“藍(lán)色夢(mèng)想”系列濃香型白酒便是其代表之作。該系列白酒甄選瀘州本地精糧為原料,嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)配方及古法釀造工藝:運(yùn)用瀘州老窖酒的傳統(tǒng)釀制技藝;采取固態(tài)發(fā)酵和低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的方式——在老窖中續(xù)糟并經(jīng)過(guò)90天的低溫精心打磨而成;“入口綿柔不上頭解得快”,具有整體濃香優(yōu)雅、香味協(xié)調(diào)的特點(diǎn)。此外,每一瓶出廠的海德潤(rùn)澤的成品都需經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的檢查小組檢驗(yàn)合格后才允許入庫(kù)保存銷(xiāo)售使用。綜上所述,憑借其的生產(chǎn)工藝與的技術(shù)設(shè)備支持以及的原料選擇和高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求控制等因素共同作用下使得這款產(chǎn)品在市場(chǎng)上贏得了良好的口碑和用戶(hù)群體基礎(chǔ)。
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天津海得潤(rùn)滋食品有限公司
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