碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。部分碳酸飲料會?dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉,會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。碳酸飲料,主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料,有些含有咖啡l因,人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外,充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。一般的有:可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。
酶是一種特殊的蛋白質(zhì),是人生理過程中不可缺少的催化劑,每一種酶都有的特殊作用。生物體的酶,具有專一性,高z效性,溫和性三大特點(diǎn)。專一性是指:一種生物酶,只能對一種生物起催化作用,產(chǎn)生一定的產(chǎn)物,而一般催化劑往往在好幾種化學(xué)反應(yīng)中起作用;高z效性是指:它的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般催化劑,老二廠汽水廠家,可高達(dá)1000萬倍到10萬億倍,所以用酶來催化時,一秒鐘完成的工作一般催化劑要一年,幾年甚至幾萬年才能完成;溫和性是:指用酶催化時,反應(yīng)可在常溫下進(jìn)行,一般催化劑則要在高溫高壓下進(jìn)行。酶和人體的關(guān)系就是電流和燈泡的關(guān)系,通電后燈泡才會發(fā)亮。沒有酶,各種營養(yǎng)素?zé)o法利用,不可能存在任何生命現(xiàn)象。
1.夏天,喝上一瓶汽水,碳酸便隨之進(jìn)入人體,碳酸因加熱分解成水與二氧化碳,但它既不會被腸胃吸收,也不易溶解于水,所以很快會從口腔排出,這時人往往會打嗝。由于人體內(nèi)的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出,因此人就會感到非常清涼。
2.工廠制汽水時,并不是通過物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的,而是在強(qiáng)大壓力下,把二氧化碳?xì)怏w直接溶入溶液中,這樣可使二氧化碳與水反應(yīng)的量大大增加。
自制汽水
食用檸檬酸(或酒石酸)和蘇打粉(NaHCO3)溶于水后,能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w與含糖、果汁等成分的水反應(yīng),便可制成汽水。
工具與材料:塑料汽水瓶、檸檬酸、蘇打粉、白糖、果汁、色素、冷開水。
汽水誤區(qū)
不少人對汽水又愛又恨,喜歡它可口的口感卻害怕它多帶來的一系列健康危害,大致上可分為這三個方面:熱量大引起肥胖;阻礙鈣吸收引起骨質(zhì)疏松;酸性高導(dǎo)致蛀牙,事實(shí)究竟為何,請看以下證明。
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