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發(fā)酵罐維護(hù)的要點(diǎn)
發(fā)酵完成并進(jìn)行滅菌處理后應(yīng)及時清洗，安裝過程中應(yīng)確?？諝夥植计鲝?fù)位，及時更換補(bǔ)料孔墊圈，如底閥漏水還應(yīng)更換底閥墊圈。
球閥的維護(hù)：由于球閥內(nèi)的密封件是由兩個半球狀四氟乙烯制作成的，長時間使用后，密封件與閥芯之間可能會泄漏，旋松閥兩端的卡套接頭螺帽，發(fā)酵罐報價，然后旋緊閥兩端的圓柱狀接頭（正常情況下，轉(zhuǎn)動閥柄應(yīng)有一定的阻力）。
發(fā)酵罐的傳動
傳動
（1）攪拌轉(zhuǎn)速
為適應(yīng)發(fā)酵工藝節(jié)能需要，電機(jī)采用變頻器調(diào)速。發(fā)酵罐轉(zhuǎn)速由傳統(tǒng)的固定變?yōu)榭烧{(diào)，可節(jié)約用電20％—25％。
（2）軸承
為消除軸磨損，采用不亂器代替中間軸承和底軸承，可以減少制造和維修用度。
節(jié)能發(fā)酵罐跟著谷氨酸發(fā)酵出產(chǎn)的發(fā)展，新工藝新技術(shù)不斷被采用。特別是谷氨酸發(fā)酵采用大種量、大風(fēng)量，流加糖連續(xù)上罐發(fā)酵工藝。使原傳統(tǒng)的發(fā)酵罐顯露不足，貴州發(fā)酵罐，難以知足發(fā)酵新工藝的要求。也不適應(yīng)節(jié)能降耗發(fā)酵大出產(chǎn)的需要。
一般認(rèn)為500L以下的是實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐;500-5000L是中試發(fā)酵罐;5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。
有氧呼吸階段：此階段主要是指酵母細(xì)胞以可發(fā)酵糖為主要能量來源，在氧的作用下進(jìn)行繁殖。
無氧呼吸階段：在此發(fā)酵過程中，絕大部分可發(fā)酵糖被分解成乙醇和二氧化碳。這些糖類被酵母吸收，進(jìn)行酵解的順序是葡萄糖，果糖，發(fā)酵罐廠家，蔗糖，麥芽糖，麥芽三糖。
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