4輸送泵
用途:本泵是食品廠商巧克力漿料z理想的送用泵,可用于精磨缸、巧克力保溫缸調(diào)溫缸之間輸送巧克力漿料,也可用于醫(yī)1藥、油脂等行業(yè)首造輸送泵。
特點(diǎn):本機(jī)是輸送巧克力漿料用,按流量要求分類選擇泵的大小規(guī)格,泵體有循環(huán)水保溫系統(tǒng)。
是自動化送漿系統(tǒng)中不可或缺的設(shè)備,也可以單獨(dú)使用。
金圓發(fā),一個(gè)迅速崛起的品牌,百經(jīng)商海錘煉,卻獨(dú)秀品牌之林,金圓發(fā)已經(jīng)成為巧克力食品界廣具影響力的品牌之一。
松露巧克力做法:1、奶油室溫回軟,杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎,然后放入食物調(diào)理機(jī)打成更細(xì)的顆粒。
2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸,隨即把鮮奶油倒入巧克力(140g)中,靜置約1分鐘,然后用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化,加入放軟的奶油拌勻,后加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜,移入冰箱中冷藏約1小時(shí)至凝固不動。
3、取出,用兩支湯匙挖取一小球巧克力,來回反復(fù)鏟起、抹圓,然后把zheng形好的軟巧克排放在平盤里備用。
4、將裝飾使用的巧克力(150g)也切碎,放在大碗中,隔水加熱至融化,放入溫度計(jì),加熱至巧克力的溫度介于32-34攝氏度取一個(gè)軟巧克力放入巧克力中滾一下,巧克力漿泵供應(yīng),然后立刻放入杏仁片中,沾裹一層外衣,滾好之后先不要取出,巧克力漿泵怎么樣,等大約3-5分鐘再拿出來,巧克力漿泵怎么用,這時(shí)巧克力差不多變硬了,外衣就不易脫落。
5、全部做好之后,裝盒,放回冰箱冷藏保存即可。
調(diào)溫的目的就在于,利用調(diào)整溫度的方式得到z理想的同質(zhì)多晶型,使得巧克力的口感更好外觀更好看。回到前文提到的四個(gè)溫度,為什么苦甜巧克力的第二個(gè)溫度冷卻點(diǎn)是到28℃為止?就是為了避免可可脂形成其他不理想的結(jié)晶,影響巧克力的成品質(zhì)量。此外,巧克力中的可可膏與糖分也會對結(jié)晶化的過程產(chǎn)生影響.
金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司現(xiàn)擁有國家2項(xiàng),蘇州巧克力漿泵,一項(xiàng)是網(wǎng)帶抽拉式巧克力涂層機(jī),一項(xiàng)是巧克力臥式球磨機(jī)。這兩項(xiàng)設(shè)備都是從客戶實(shí)際使用角度考慮,節(jié)能降耗,提高1效率,使用方便,清潔簡便,受到了客戶的一致認(rèn)可。
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