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沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司
主營：檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸
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小蘇打也叫食用堿，在烹調(diào)方面，小蘇打的用途很廣。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各種面食、點心等，都離不開小蘇打。尤其是飯店里的廚師，更喜歡用小蘇打來烹調(diào)各種食物。那么食物中加小蘇打的作用是什么，它對人體健康有什么影響?下面我們就詳細為大家說說這個話題。用途：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小蘇打，小蘇打廠，煮綠豆粥更不能忘。
小蘇打催肥原理：用來催肥是由于小蘇打能補充飼料不足的賴氨酸，提高豬群的采食水平，同時促進飼料的營養(yǎng)吸收；原理：通過堿化尿液預防結晶，讓尿液中的PH值酸性提高，通化小蘇打，從而防止結晶產(chǎn)生；腹瀉原理：利用小蘇打的堿性，調(diào)節(jié)腸胃道PH值。減少熱應激現(xiàn)象：由于豬的汗腺少散熱慢，供氧不足從而導致豬細胞代謝增強，用了小蘇打后會中和掉多余的酸，小蘇打價格，保證正常的代謝。而且還能補充體內(nèi)的鈉離子。
小蘇打即廚房面粉制品蒸煮時常用的藥品。分子式NaHCO3，受熱分解為水、二氧化碳和碳酸鈉(Na2CO3)。在蒸煮的過程中，碳酸氫鈉分解出二氧化碳，小蘇打銷售，使面制品膨脹，同時面里的酵母產(chǎn)酵，使面制品更有口感。另外，在發(fā)酵過程中，分解出的碳酸鈉也起作用。因為酵母發(fā)酵產(chǎn)生一些有機酸，碳酸鈉起中和作用，使面包、饅頭等無酸味。
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第8年
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