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微波爐烘干是一種新的烘干方法。微波可以直接作用于介質(zhì)中的分子，干燥時將其轉(zhuǎn)化為熱能，由于微波具有穿透性，可以使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)，因此加熱速度很快，對于含水率在30%以下的食品，干燥速度可以縮短幾百倍。而無論物體形狀如何，由于物體內(nèi)外介質(zhì)同時加熱，物料內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱時的外焦內(nèi)生現(xiàn)象，使干燥質(zhì)量大大提高。

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微波爐的特點——能量轉(zhuǎn)換，加熱速度快。微波能穿透物料，使物料的極性分子發(fā)生摩擦，產(chǎn)生內(nèi)部熱量，但其本身并不發(fā)熱。經(jīng)處理的物料中的液體在瞬間升溫蒸發(fā)，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力使組分中的高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變性，變成具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征的多孔性、定型物質(zhì)。

微波烘焙的同時，還伴有殺菌作用。本發(fā)明是在微波的熱效和非熱效的雙重作用下完成的，亞麻籽微波烘烤機，與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，能夠在低溫和短時間內(nèi)達到較好的殺菌效果。普通殺菌溫度為80℃左右，處理時間為3~5分鐘，并能地保留其營養(yǎng)成分。

使用操作簡便；微波爐的功率和輸送帶速度可無級調(diào)節(jié)，無熱慣性，開機即停，簡單易控。

改善生產(chǎn)環(huán)境。微波爐無余熱輻射，亞麻籽微波烘烤機定做，無塵埃，無噪音，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生檢測標準。

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亞麻籽微波熟化口感好外觀微波雜糧熟化設(shè)備烘烤的成品，顏色白、飽滿、香味香、油脂豐富、不蛀、營養(yǎng)成分流失少。而且利用微波設(shè)備烘烤的腰果還具有殺菌功能，烘烤殺菌同時進行，設(shè)備烘烤冷卻后可以直接包裝處理成品。本機也可應(yīng)用于核桃開心果榛子杏仁瓜子花生綠豆等干燥水果的烘烤殺菌。

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常規(guī)干燥方法所需時間長，耗電大，加熱不太均勻，上下翻動，勞動強度大，而微波可穿透物體內(nèi)部和外部同時加熱，微波頻率為2450 MHZ，振蕩速度每秒24億5千萬次，水分子也可振動萬次，分子間摩擦產(chǎn)生熱量，干燥時間僅6~15分鐘，干燥溫度可控制在80~90℃。

無論你有沒有吃過亞麻籽，這兩年來，你都會覺得它看起來很好吃。不時地刷到一些美食博主曬出的亞麻籽甜品，或不時地在中出現(xiàn)，你總是會不經(jīng)意地聽到，看到亞麻籽這一佳肴的身影，亞麻籽，其營養(yǎng)成分不言而喻，如餅干、面包、糕點等隨處可見，商店、咖啡館、蛋糕房都能看到，而且這一佳肴不僅在國外，在國內(nèi)也是深受眾多明星喜愛，紛紛推薦天然的亞麻籽。

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微波烘烤設(shè)備是將電能轉(zhuǎn)化為微波能量，電磁波穿透亞麻籽產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，使亞麻籽原料內(nèi)部產(chǎn)生熱量，提高亞麻籽的溫度，從而完成其成熟過程，微波的成熟同時伴隨著微波的殺菌、膨化作用。

微波爐對亞麻籽本身進行加熱，微波爐的烘烤作用可以瞬間將亞麻籽內(nèi)、外同時加熱，從而使亞麻籽內(nèi)、外迅速升溫，大大縮短加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。

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微波的工作原理與傳統(tǒng)的炒鍋、烤箱不同，微波的工作原理是將微波發(fā)射到物料中的水分子，電磁波促使水分子劇烈運動，產(chǎn)生熱量，其中含有水分的五谷雜糧吸收微波多，而含有水分的五谷雜糧吸收微波少，從而達到熟化五谷雜糧的均勻效果。另外，微波爐還具有提香作用，可以快速去除雜糧中的豆腥味，從而將雜糧烤熟，使之更香、更甜。

微波爐干燥設(shè)備在人們的生活中，能起到很大的作用，我們使用的大部分東西，可能都是經(jīng)過微波爐干燥設(shè)備處理的，下面介紹微波爐的用途：

用于小包裝食品、點心、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品等食品的加熱、干燥、殺菌、防霉、殺菌、保鮮；

還可用于海產(chǎn)品的干燥：面包、糖、干果、茶葉、煙葉、果蔬等食品的膨化、脫水、干燥及殺菌、防霉處理；

微波干燥設(shè)備，連續(xù)式亞麻籽微波烘烤機，用于各種、中西藥、藥丸、、等的干燥和殺菌；

休閑食品的膨化，如薯片，土豆片，蝦片，魚干，魚胞等；冷凍食品解凍。