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主營：定制白蘭地加工,威士忌,進(jìn)口洋酒,紅酒,白酒,葡萄酒,夜塲酒
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＃4、尊貴的單桶威士忌
一般來說，酒廠為了保持同一批次的味道和品質(zhì)一致。多數(shù)威士忌在裝瓶前把這一批次橡木桶中的酒進(jìn)行調(diào)和。
這很正常，把許多桶的酒混混，這樣味道和品質(zhì)就差不多了。
但單桶威士忌（Single Cask）不會(huì)去和其他橡木桶的酒調(diào)和，我們可以理解為：一瓶酒的酒液，完全來自于一個(gè)桶。
比如單桶原酒1994—15年，單桶原酒1996—13年。山崎1994年單桶、山崎1996年單桶威士忌等。
又因?yàn)槊恳煌巴考申惸旰蟮娘L(fēng)味都不是完全相同，即便是來源于一個(gè)桶，可能裝瓶時(shí)間也有區(qū)別，所以幾乎每一瓶單桶威士忌味道也都可能有所差別。
單桶威士忌，每瓶酒的酒標(biāo)上一般都會(huì)寫上「桶號(hào)」、「蒸餾或是釀造日期」、「裝瓶日期」、「裝瓶數(shù)量」、「年份」等，來進(jìn)行區(qū)分。
因此單桶威士忌，極為珍貴。
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6.混配（Blending）
由于麥類及谷類原料的品種眾多，因此所制造而成的威士忌酒也存在著各不相同的風(fēng)味，這時(shí)就靠各個(gè)酒廠的調(diào)酒大師依其經(jīng)驗(yàn)的不同和本品牌酒質(zhì)的要求，按照一定的比例搭配各自調(diào)配勾兌出自己與眾不同口味的威士忌酒，也因此各個(gè)品牌的混配過程及其內(nèi)容都被視為是的，而混配后的威士忌酒品質(zhì)的好壞就完全由品酒及消費(fèi)者來判定了。需要說明的是這里所說的“混配”包含兩種含義即谷類與麥類原酒的混配；不同陳釀年代原酒的勾兌混配。
7.裝瓶（Bottling）
在混配的工藝做完之后，后剩下來的就是裝瓶了，但是在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過濾一次，將其雜質(zhì)去除掉，這時(shí)即可由自動(dòng)化的裝瓶機(jī)器將威士忌按固定的容量分裝至每一個(gè)酒瓶當(dāng)中，然后再貼上各自廠家的商標(biāo)后即可裝箱出售。
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歐洲把蒸餾技術(shù)帶到了美國，同時(shí)也傳到了加拿大。1857年，家庭式的“施格蘭”（Seagram）釀酒作坊在加拿大安大略省建立，從事威士忌的生產(chǎn)。1920年，山姆?布朗夫曼（Samuel Bronfman）接掌“施格蘭”的業(yè)務(wù)，創(chuàng)建了施格蘭酒廠（House of Seagram）。他利用當(dāng)?shù)刎S富的谷物原料及柔和的淡水資源，生產(chǎn)出的威士忌，產(chǎn)品行銷世界各地。如今，加拿大威士忌以其酒體輕盈的特點(diǎn)，成為世界上配制混合酒的重要基酒。
19世紀(jì)下半葉，日本受西方蒸餾酒工藝的影響，開始進(jìn)口原料酒進(jìn)行調(diào)配威士忌。1933年，日本三得利（Suntory）公司的創(chuàng)始人烏井信治郎開始在京都郊外的山崎縣建立了座生產(chǎn)麥芽威士忌的工廠。從那時(shí)侯起，日本威士忌逐漸發(fā)展起來，并成為國內(nèi)大宗的飲品之一。
威士忌不僅釀造歷史悠久，釀造工藝精良，而且產(chǎn)量大，市場(chǎng)銷售旺，深受消費(fèi)者的歡迎，是世界的蒸餾酒品之一，同時(shí)也是酒吧單杯“純飲”銷售量的酒水品種之一。
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第8年
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