湖南臘味-零號食品(推薦商家)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號：588167908 更新時間：2024-12-03

湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

主營業(yè)務(wù)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
公司官網(wǎng)：linghaotuzhu.com
公司地址：武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號A棟3層A3-3

業(yè)務(wù)熱線： 17015353999 (艾女士女士)

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視頻作者：湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

臘肉是怎么做成的將買來的新鮮肉攤開，晾干水分；

準(zhǔn)備好適量食l鹽；

將食l鹽均勻地涂抹要豬肉上，注意每個地方都要抹到，不然肉就會變質(zhì)；

腌蹄膀時，要注意將食l鹽抹到每一處；

將腌好的蹄膀放入缸中；

將腌好的肉放入缸中；

將所有腌好的肉一起放在大盆中，讓鹽水將肉浸泡三四天，就可以將肉掛起來風(fēng)干，制作成美味的臘肉了。

日子過得真快，轉(zhuǎn)眼又到了臘肉飄香的季節(jié)。以往這個季節(jié)，老伴都會提前準(zhǔn)備好過年的臘肉。今年也不離外，剛進(jìn)臘月，老伴就著手準(zhǔn)備腌制臘肉了。臘肉有個發(fā)酵過程，如同精心釀造等待發(fā)酵的美酒，需要時間來成全，在陽光和空氣的關(guān)照下，一些有益菌繼續(xù)生長，一點(diǎn)點(diǎn)滲透到臘肉的肌理，湖南臘味，不動聲l色地催化著脂肪和蛋白質(zhì)，成為新年團(tuán)圓餐桌上美味的期待。

臘肉怎么保存冷藏保存

可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進(jìn)保鮮袋，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時間長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。

晾曬保存

如果當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個缺點(diǎn)，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

埋土保存

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之后味道會更加好吃。

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