為有利于醋酸乙酯的生成,可采取以下措施:
⑴制備醋酸乙酯時,反應(yīng)溫度不宜過高。
⑵盡量使用冰醋酸和無水乙醇。同時采用乙醇過量的辦法。
⑶起催化作用的濃硫的用量很小,但為了除去反應(yīng)中生成的水,濃硫的用量要稍多于乙醇的用量。
⑷使用無機(jī)鹽Na2CO3溶液吸收揮發(fā)出的酸。
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醋酸乙酯具有果香味。因?yàn)榫浦泻猩倭克幔瑸H坊乙酯廠家,和乙醇進(jìn)行反應(yīng)生成醋酸乙酯。因?yàn)檫@是個可逆反應(yīng),所以要具有長時間,才會積累導(dǎo)致陳酒香氣的醋酸乙酯。
官能團(tuán)酯基 -COOR(碳與氧之間是雙鍵)
存在:除人工合成外,還存在于菠蘿、香蕉等果品中。
反應(yīng)中硫主要作用
⒈催化劑
⒉吸水劑
為了分離醋酸乙酯一般用飽和碳酸鈉溶液
因?yàn)轱柡吞妓徕c溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度,同時可以吸收沒有反應(yīng)的乙醇。
醋酸乙酯的制?。合燃右掖?,再加硫, 然后加熱(可以控制實(shí)驗(yàn))。
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分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
摩爾折射率:22.35
摩爾體積(m3/mol):98.0
等張比容(90.2K):216.0
表面張力(dyne/cm):23.5
極化率(10-24cm3):8.86
,其蒸氣與空氣可形成爆性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒。與氧化劑接觸會猛烈反應(yīng)。在火場中,受熱的容器有炸的危險。其蒸氣比空氣重,能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方,遇明火會引著回燃。
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