飲料產品常見問題:產品味苦。二氧化碳壓力對于飲料的味道影響很大:二氧化碳過高,使飲料的甜酸味減弱;過少碳酸氣給人的刺激太輕微,失去碳酸飲料應有的剎口感。對于風味復雜的碳酸飲料,二氧化碳過高反而沖淡飲料應有的風味,對于含揮發(fā)性成分低的柑橘型碳酸飲料尤其如此。有些碳酸飲料由于所用香精含易揮發(fā)的萜類物質,二氧化碳過高會破壞原有的果香味而變苦。
碳酸飲料機有五種口味其中包括可樂,七喜,美年達,葡萄,青蘋果,橙子可樂現(xiàn)調機全不銹鋼制作,采用國外的技術可樂機器的優(yōu)勢潮流,同時碳酸飲料機還配有碳酸飲料的糖漿,氣泵,氣表,濾水器,二氧化碳氣瓶,碳酸飲料機的底座等。隨著經濟的飛速發(fā)展,生活節(jié)奏的加快,人們品味的多樣化,好喝的可樂越來越受到顧客的青昧,碳酸飲料市場行情越來越好了。
1.夏天,喝上一瓶汽水,碳酸便隨之進入人體,碳酸因加熱分解成水與二氧化碳,但它既不會被腸胃吸收,也不易溶解于水,所以很快會從口腔排出,老二廠汽水,這時人往往會打嗝。由于人體內的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出,因此人就會感到非常清涼。
2.工廠制汽水時,并不是通過物質間的化學反應在汽水瓶中產生二氧化碳氣體的,而是在強大壓力下,把二氧化碳氣體直接溶入溶液中,這樣可使二氧化碳與水反應的量大大增加。
自制汽水
食用檸檬酸(或酒石酸)和蘇打粉(NaHCO3)溶于水后,能發(fā)生化學反應,產生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體與含糖、果汁等成分的水反應,便可制成汽水。
工具與材料:塑料汽水瓶、檸檬酸、蘇打粉、白糖、果汁、色素、冷開水。
汽水誤區(qū)
不少人對汽水又愛又恨,喜歡它可口的口感卻害怕它多帶來的一系列健康危害,大致上可分為這三個方面:熱量大引起肥胖;阻礙鈣吸收引起骨質疏松;酸性高導致蛀牙,事實究竟為何,請看以下證明。
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