食品類
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據(jù)食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產(chǎn),達到延長使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費用,蔬菜冷庫工程,提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。
食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗室等?!∈称防鋷熘饕米鲗κ称?、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
保護地坪和樓板,防止凍臌損壞
1、不得把物品直接鋪在地坪上凍l結(jié);拆內(nèi)垛時不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤時,不準在地坪上摔砸以免損壞地坪和隔熱層。
2、物品堆垛和吊軌懸掛的重量,不得超過規(guī)定。
3、地坪沒有做防凍措施的高溫庫,冷庫工程,其溫度不得低于0℃,果蔬冷庫工程,以免地坪凍臌。
4、冷庫地坪下用于加熱的自然通風道應保持暢通,不得積水、堵塞。北方地區(qū)應冬閉春開。用機械通風的,應有專人經(jīng)常測量地坪下的溫度,定時開啟通風機。設有地下油管加熱裝置的,要掌握進出油溫度,并定時開動油泵。
對于氨制冷系統(tǒng)的機房應裝有事故排風裝置;事故排風機應采用防爆型電機,當制冷系統(tǒng)發(fā)生意外事故而被切斷供電電源時,水果冷庫工程,應能保證事故排風機的可靠供電。事故排風機的過載保護宜作用于信號報警系統(tǒng)而不直接停排風機。事故排風機的控制按鈕箱應在氨壓縮機房門外側(cè)的墻內(nèi)暗裝。
設在室外的冷凝器、油分離器等設備,應設有圍欄,禁止非操作人員進入,并設置標識。高壓貯液器設在室外時,應有遮陽棚。
冷庫須設變配電室,并應盡量靠近壓縮機房。
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