梅果子
三國時(shí)曹操是吃梅子能手,曾與劉備青梅煮酒,還以望梅止渴安慰兵士。吳人謂梅子為曹公,青梅醬價(jià)格,比如醋浸曹公。梅至少有190多個(gè)選育品種,另外還引進(jìn)引進(jìn)了日本品種十幾個(gè)。其中果梅逾百種,按果實(shí)顏色分白梅、青梅和紅梅。成熟期也依次推遲,品質(zhì)也依次提升。梅子一般單重20g左右,大的46g。梅子成熟變黃一般在農(nóng)歷五月,即陽歷6、7月。此季恰逢江南持續(xù)陰雨天,故稱其為“梅雨”或“黃梅天”。當(dāng)然也跟“霉”掛鉤。
幼齡樹施肥以勤施薄施速xiao肥為原則。結(jié)果樹每年施肥3次,第 1 次在采果后,第二次在開花前,青梅醬的制作方法,第三次在謝花后小果期?;ㄇ胺蕬?yīng)施足有機(jī)肥,以人畜糞肥、餅肥或農(nóng)家肥為主,此次肥應(yīng)占全年施肥量的2/3?;ɡ倨诤托」诟庾肥┝姿岫溻浀热~面肥,青梅醬功效,同時(shí)結(jié)合施適量石灰,補(bǔ)充鈣質(zhì)和中和土壤酸堿度?;ㄆ诤陀坠谌粲龈珊堤鞖鈶?yīng)及時(shí)澆水;盛花期若遇濃霧、霜凍應(yīng)在早晨噴施清水洗霧、洗霜,防止雌花柱頭干燥,有利于提高座果率。每年采果后覆蓋上一層3—6厘米厚的新土,以保護(hù)根系和促進(jìn)新根生長。
青梅在中國的栽培歷史已經(jīng)有3200多年,“青梅竹馬”一詞,青海青梅醬,可以驗(yàn)證青梅在中國的受歡迎程度。目前青梅已經(jīng)被中國列為3級(jí)瀕危保護(hù)植物。
有資料顯示,在歐洲青梅同樣受到人們的喜愛,大多數(shù)人認(rèn)同歐洲的青梅是起源于法國的,我想這大概與法國國王弗朗西斯一世(1494-1547)的妻子克勞德王后培育出了變種的青梅不無關(guān)系吧,許多歐洲人士也因此才知道這種水果的。
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