冷庫(kù)建筑物是在0℃以下的低溫下凍l結(jié),又是在0℃以上的溫度下解凍,對(duì)此稱(chēng)為凍融循環(huán)。反復(fù)的凍融循環(huán)對(duì)土建冷庫(kù)有較大的損壞作用。
1.各種庫(kù)房應(yīng)按設(shè)計(jì)規(guī)定使用。高、低溫庫(kù)不允許混淆使用。原設(shè)計(jì)的兩用庫(kù)按一種用途使用后,變?yōu)榱硪环N用途時(shí),應(yīng)注意進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
2.各種土建冷庫(kù)空庫(kù)存時(shí),隨州冷庫(kù)工程,也要保持一定的低溫。凍l結(jié)間和低溫庫(kù)應(yīng)保持在-5℃以下,低溫冷庫(kù)工程,高溫庫(kù)應(yīng)保持在溫度以下,以免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。
3.原設(shè)計(jì)有冷卻工序的凍l結(jié)間,如改為直接凍l結(jié)時(shí),凍l結(jié)間要有足夠的制冷設(shè)備。同時(shí)要掌握進(jìn)貨數(shù)量,控制庫(kù)溫。庫(kù)內(nèi)不得出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。
1.冷庫(kù)用運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí),便于庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物貯存、運(yùn)輸和管理。
3.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開(kāi)啟門(mén)鎖及報(bào)警裝置,速凍冷庫(kù)工程,可自救或報(bào)警求救。
4.庫(kù)房?jī)?nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。
5.冷庫(kù)門(mén)四周應(yīng)設(shè)防橦護(hù)欄,并有醒目的標(biāo)識(shí)。
6.裝配式冷庫(kù)應(yīng)設(shè)平衡窗。
7.機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護(hù)用具和搶救藥品,并設(shè)在便于獲取的位置,由專(zhuān)人管理,定期檢查,確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。
8.對(duì)于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機(jī)房應(yīng)配置高壓電操作的工具及防護(hù)用品。
穿堂和庫(kù)房的墻、地坪、頂棚和門(mén)框要求無(wú)冰、霜、水,做到隨有隨掃,及時(shí)清除。在庫(kù)內(nèi)不得進(jìn)行多水作業(yè)。不得把高、低溫庫(kù)改作其它用途、
庫(kù)內(nèi)的排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)用熱氨(冷風(fēng)機(jī)增加水沖霜)水沖霜和掃霜。沖霜要注意安全,速度要快。必要時(shí)要人工輔助掃霜,冷風(fēng)機(jī)承水盤(pán)內(nèi)不得積水,結(jié)冰,以免沖霜水外流溢到地面。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍l結(jié)的熱貨不準(zhǔn)直接進(jìn)入低溫庫(kù),以防止帶入汽損壞建筑,并影響庫(kù)內(nèi)原有的食品儲(chǔ)藏質(zhì)量 。
庫(kù)房管理人員應(yīng)嚴(yán)格管理冷庫(kù)門(mén)。開(kāi)門(mén)時(shí)間盡量要短,小型冷庫(kù)工程,開(kāi)門(mén)次數(shù)應(yīng)該盡量少。并且要及時(shí)關(guān)門(mén),如有發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)修理。凡與外界及穿堂想通的門(mén),均應(yīng)設(shè)置空氣幕及軟塑料門(mén)簾。
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