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沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司

主營:檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸

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撫順麥芽糊精-麥芽糊精銷售-沈陽恒之盛(推薦商家)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號:587135041                    更新時間:2024-11-08
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用于降低體系的甜度在糖果中加入麥芽糊精,可降低體系甜度,麥芽糊精采購,還可增加糖果韌性,麥芽糊精價格,防止返砂和烊化,改善體系風味,延長保質(zhì)期。這對預(yù)防牙齲病、等也有積極意義。替代脂肪麥芽糊精可形成凝膠結(jié)構(gòu)、持留水分,常用作質(zhì)構(gòu)改良劑。當DE值為3~5時,可產(chǎn)生類似脂肪的質(zhì)構(gòu)和口感,是一種脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

用于抑制褐變反應(yīng)

當食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時,將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)。由于麥芽糊精DE值較低,裼變反應(yīng)程度較小,可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì),撫順麥芽糊精,如香精、香料。

用作承載體與涂膜保鮮

麥芽糊精水溶液無任何味道,結(jié)合及粘合作用強,可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優(yōu)良載體,麥芽糊精銷售,保證被承載物質(zhì)的純正風味。較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鮮。

幼兒飲食中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素提供的能量應(yīng)遵循一定的比率。三種營養(yǎng)素都為人體供應(yīng)能量,在數(shù)量上,蛋白質(zhì)供給的能量一般占12%~14%,脂肪提供的能量在30%~35%為宜,其余的能量則由碳水化合物提供。從理論上講,作為提供能量的碳水化合物,麥芽糊精在產(chǎn)品中的含量只要在該產(chǎn)品碳水化合物所允許的總量范圍之內(nèi),都是可以理解的,也就是說麥芽糊精不超過碳水化合物總量,就不會影響到其他營養(yǎng)素的配比。從營養(yǎng)學(xué)角度來看,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物不偏廢,講均衡,就是寶寶的營養(yǎng)大餐。

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