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蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司
主營：集體配送,餐飲管理服務(wù),企事業(yè)單位食堂內(nèi)包含管理服務(wù)
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品餐飲牌的樹立1. 規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細處見真情，快餐公司，以真情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，求快餐外送電話，以來給賓客“心動”的感受，快餐外送電話，溫馨服務(wù)的回味。2.保持看家特色菜品，及時開菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，很少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責任，主要是研究菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。
廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而很原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作；廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作都難逃客人法眼，眼見為凈才吃得放心；眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫；每一道菜、每一個程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進了食欲。
合同終止及違約責任1．若因甲方不能按約定之期限付款給乙方，而且已超過本合約之約定的很i大期限，甲方還沒有書面付款承諾或行動時，乙方有權(quán)拒絕提供本合約書約定之相關(guān)事項和服務(wù)，因此而造成的甲方損失乙方不負擔任何責任，乙方有權(quán)采取措施追回甲方欠款并按日3‰計收滯納金。2．乙方保證廚房的衛(wèi)生和質(zhì)量符合合同規(guī)定，如因質(zhì)量或衛(wèi)生問題影響甲方正常生產(chǎn)，乙方必須賠償直接經(jīng)濟損失。3．經(jīng)證實為乙方所提供食物導(dǎo)致甲方工人及職員食物中1毒，所有費用和責任由乙方一概承擔，甲方可單方面解除合同。4．甲方違反本合同第三項di一條di-一節(jié)結(jié)算方式，吳中快餐外送，乙方有權(quán)終止合同，并由甲方賠償叁萬元作為補償。5．甲乙雙方終止合同必須經(jīng)過雙方同意或是合同到期。無論何種情況終止合同，須提前30天書面通知對方。若未能提前30天通知，毀約方須向?qū)Ψ劫r償一個月伙食費（以終止合同個月的伙食費為標準）；單方面無故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償一個月伙食費（以終止合同個月的伙食費為標準）。
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第11年
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