蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等為原料,經(jīng)混合、乳化等工序制成的,既具有可可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又具有植物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,熱量低,帶式拋光機(jī)批發(fā),蛋白質(zhì)含量高,可為各類(lèi)消費(fèi)者帶來(lái)更多的益處。除了成分不同,依添加物不同,巧克力的形式也變得千奇百樣。依照美國(guó)USDA的分法,實(shí)心巧克力(Solidchocolate)是指不混有果仁、餅干等成分。如瑞士蓮、咖啡特使,以片狀及塊狀居多?;煊衅渌煞值膶?shí)心巧克力(Solidchocolatewithinclusi)是指巧克力中混有細(xì)碎的果仁、軟膠糖、乳加、餅干等成分,蘇州帶式拋光機(jī),如瑞士三角巧克力。
根據(jù)可可液塊、可可脂等含量不同可以分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我們有相關(guān)的法律法規(guī)來(lái)規(guī)定不同巧克力的定義。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳制品成分;牛奶巧克力含有較黑巧克力少的可可,且添加很多的乳制品,如奶粉,乳糖和無(wú)水黃油;而白巧克力是不含有可可液塊的。在這三種基本的巧克力當(dāng)中再添加一些香料、堅(jiān)果及乳化劑等,再配合不同的模具,就形成了各式各樣的巧克力
根據(jù)研究結(jié)果,可可黃烷醇具有抑制低密度脂蛋白的氧化降低血小板集聚、改善血管內(nèi)皮功能、等神奇的功能。這一的功能在昆那印第安人中得到了證實(shí),昆那人居于巴拿馬附近的San Blas島。昆那人的傳統(tǒng)飲食中包含大量的可可,島民們很少罹患,然而他們居住在巴拿馬城的親戚則不然。哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),帶式拋光機(jī)推薦,富含可可的膳食是重要因素。制作巧克力中的兩個(gè)原材料都來(lái)自于可可,帶式拋光機(jī)哪里有,為“可可液塊”和“可可脂”??煽梢簤K:可可經(jīng)過(guò)發(fā)酵、烘焙后研磨形成漿,冷卻凝固成塊。它的味道苦澀,包括多酚類(lèi)和一些礦物質(zhì)等,大約有一半是可可脂。
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