1、選擇適宜的栽培環(huán)境
青梅適宜于溫暖氣候,且較耐寒,花期在—8℃~—9℃才受凍害,幼果耐寒性減弱,—3℃~—5℃下即遭凍寒。種植地應選擇光照條件好、周圍沒有污染、有充足水源的地方,園地土層深厚、肥沃、濕潤、排水良好,一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。
2、種植豐產(chǎn)品種,青口梅推薦,合理搭配,花期放蜂
目前主要栽培的青梅優(yōu)良品種有桃梅、李梅、白梅和軟枝大粒梅等。種植時除選擇這些品種外,應按一定比例搭配花期相同或相近的優(yōu)良品種作為授粉樹,如采用80%—90%李梅為主栽,搭配10%—20%的桃梅,或70%的桃梅搭配30%李梅,或60%的李梅搭配40%的桃梅等授粉組合。對原種植園現(xiàn)有搭配授粉品種不足的應采取高接換種方法,換上一定比例的授粉品種。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品種外,還應在花期進行放蜂,一般每畝果園放養(yǎng)蜜蜂1—2群。
3、合理種植 山地、瘦地每畝種40—60株,平地、肥地每畝種30—40株,對原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時進行間株及重修剪。
梅果中含有多種維生素和微量元素(鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等),江蘇青口梅,特別是它含有17種氨基酸,其中有8種人體必須的氨基酸,零食青口梅,這些氨基酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運行,防止人體的癌與xin血管系統(tǒng)病的發(fā)生。日本醫(yī)學界對青梅頗有研究,青口梅做法,認為青梅具有'殺菌、凈血、去毒'三大功能。因此青梅作為營養(yǎng)食品,深受國內(nèi)外消費者的青睞。
--------摘自《堿來的健康》
青梅酒制作方法:
1 玻璃罐清洗后擦干
2 把青梅泡在水里洗一洗,可以輕柔的搓洗,青梅清洗干凈后,在通風處晾干但不要陽光下暴曬哦,讓青梅表面沒有生水
3 邊晾邊用牙簽挑調(diào)蒂頭
4 用牙簽可以在青梅上扎一個小孔,有些人也會多扎一些,我個人覺得多扎孔泡的時間越久會越渾濁,一到兩個孔就夠了,為了讓青梅的汁液更好的發(fā)散在酒里
5 一層梅子,一層冰糖放入玻璃罐,倒入雙蒸酒,后密封放陰涼處
可以貼個紙或者用記號筆寫上制作年份日期,接下來就是靜靜等待啦,放置3~6個月后就可以喝了,釀制一年后青梅酒會更加醇厚。
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