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臨沂新融制冷設(shè)備有限公司

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冷庫(kù)安裝-棗莊冷庫(kù)安裝有限公司-新融制冷(優(yōu)選商家)

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氣調(diào)保鮮庫(kù)間:

     氣調(diào)保鮮主要是針對(duì)果蔬的儲(chǔ)藏而言。果蔬采收后,任然保持著旺盛的生命活動(dòng)能力,呼吸作用就是這種活動(dòng)zui明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi),溫度越高,果蔬呼吸作用越強(qiáng),衰老越快。所以多年來生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法;來延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)藏期。目前國(guó)內(nèi)外正在發(fā)展控制氣體成分的儲(chǔ)藏,簡(jiǎn)稱“CA”儲(chǔ)藏,即在果蔬儲(chǔ)藏環(huán)境中適當(dāng)降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度,來抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度,延緩成熟,達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)藏的目的。一般情況下,氣體成分控制如下氧氣為2%~5%;二氧化碳為0~4%。

     建設(shè)一個(gè)種子冷庫(kù)和普通冷庫(kù)是有一定區(qū)別的,種子冷庫(kù)需要控制溫度和濕度兩個(gè)數(shù)據(jù),濕度對(duì)種子的發(fā)芽率影響非常大,所以濕度要嚴(yán)格控制好。而且種子按貯藏年份分為短期、中期、長(zhǎng)期貯藏,按功能分為資源類(包括樣品、原種)、普通類。每種種子按貯藏年份的貯藏對(duì)溫度、濕度要求不一樣??偟膩碚f大田類的種子保存要種子含水率在13%以下,棗莊農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)安裝廠家,蔬菜類種子7%以下,有些特殊的要求不一樣。

冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大,既要迅速降溫,又不能降得過低,使食品產(chǎn)生凍害。肉類冷卻間主要用于豬、牛、羊等肉類的冷卻加工。

1.冷卻的目的

肉類冷卻的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量,降低肉體深層的溫度和酶的活性,延長(zhǎng)肉的保鮮時(shí)間,并且有利于肉體保水。

2.冷卻條件

肉類汁液冰點(diǎn)為一0.6 一 1. 2℃。在宰殺后的肉胭體溫度為35左右時(shí)將其送人冷卻間,設(shè)計(jì)庫(kù)溫為0--2左右,在冷卻問內(nèi)把肉溫降至4℃。在冷卻過程中,冷庫(kù)安裝,冷間的貨間風(fēng)速以不超過2m/s為合適,一般采用0. 5m/。以上??諝庋h(huán)次數(shù)50 -60次/h,冷卻時(shí)間10 -- 20h。rou體平均干耗約1.3%。

3.冷卻方法

目前冷卻問大多采用空氣冷卻方式,棗莊冷庫(kù)安裝有限公司,空氣流吸取肉體的熱量再傳至蒸發(fā)器。

肉類經(jīng)屠宰、修整、檢驗(yàn)和分級(jí)后,棗莊中型冷庫(kù)安裝公司,應(yīng)立即送入冷卻間保持問距3 -5cm,以保證空氣的均勻流通。不同等級(jí)種類的肉類均應(yīng)分室冷卻。以使全庫(kù)能在相近時(shí)間內(nèi)冷卻完畢,整個(gè)冷卻過程不要超過24H.

國(guó)外流行兩段法對(duì)肉類進(jìn)行快速冷卻,前后兩階段分別采用不同的溫度和風(fēng)速。di一階段,溫度為一10--15`C,空氣流速為1. 5 - 3 m/s,冷卻1 -4h。第二階段,庫(kù)溫為一I左右,一空氣流速為0.5一1. 5m/s,冷卻10一15h

4.肉類冷卻間的氣流組織

目前,國(guó)內(nèi)主要采用縱向配風(fēng)的送風(fēng)方式,一設(shè)置落地式冷風(fēng)機(jī),無風(fēng)道短風(fēng)管,大口徑圓形噴口集中送風(fēng),利用空氣射流強(qiáng)制空氣循環(huán)。

冷庫(kù)安裝-棗莊冷庫(kù)安裝有限公司-新融制冷(優(yōu)選商家)由臨沂新融制冷設(shè)備有限公司提供。臨沂新融制冷設(shè)備有限公司為客戶提供“冷庫(kù)安裝,冷庫(kù)設(shè)計(jì),冷庫(kù)維修,二手冷庫(kù),制冷設(shè)備”等業(yè)務(wù),公司擁有“新融”等品牌,專注于換熱、制冷空調(diào)設(shè)備等行業(yè)。,在臨沂蘭山柳青街道沂蒙路與長(zhǎng)春路交匯臨沂市華東水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的名聲不錯(cuò)。歡迎來電垂詢,聯(lián)系人:王經(jīng)理。

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