利用加熱殺掉食品中有害微生物的方法既是古老的方法,也是近現(xiàn)代極其重要的一種殺菌技術(shù)。食品熱力殺菌可分為低溫殺菌法(巴氏殺菌)、高溫短時殺菌法,這兩種方法,由于殺菌效果穩(wěn)定,巴氏殺菌機(jī),操作簡單,設(shè)備投資小,已有悠久的應(yīng)用歷史,現(xiàn)今還廣泛用在各類罐藏食品、飲料、酒類、藥品、乳品的生產(chǎn)中。
巴氏滅菌技術(shù)是將食品充填并密封于包裝容器后,在一定時間內(nèi)保持100攝氏度以下的溫度,殺滅包裝容器內(nèi)的細(xì)菌。巴氏滅菌可以殺滅多數(shù)致病菌,而對于非致病的腐敗菌及其芽孢的殺滅能力就顯得不足,如果巴氏滅菌與其他儲藏手段相結(jié)合,如冷藏、冷凍、脫氧、包裝配合,可達(dá)到一定的保存期的要求。
小型巴氏殺菌機(jī),也叫巴氏殺菌槽,小型巴氏殺菌機(jī),適用于產(chǎn)品種類多,產(chǎn)量小的食品加工廠、門店使用,醬菜巴氏殺菌機(jī),可殺菌的產(chǎn)品有:腌漬菜、低溫肉制品、豆制品、奶制品、本設(shè)備操作簡單,自動殺菌,溫控和時空都可自由調(diào)節(jié),出料方式有自動翻筐出料和手動出料兩種,設(shè)備大小按生產(chǎn)需求定制,全自動巴氏殺菌機(jī),實用性更強(qiáng)。
設(shè)備304不銹鋼材質(zhì),一年質(zhì)保,終生售后
諸城市森岳機(jī)械有限公司
地 址:中國 山東 諸城市 龍都街道工業(yè)園
醬菜類殺菌,如榨菜、咸菜、泡菜、酸菜等,用真空袋密封后置于略高于85攝氏度的熱水中殺菌,時間大約15分鐘到20分鐘左右,就可以起到長期保鮮的作用。根據(jù)產(chǎn)品的實際情況,包裝袋子的大小和厚度有所不同,小規(guī)格不厚的產(chǎn)品殺菌時間短些,大規(guī)格較厚的殺菌時間長些。
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