休閑鹵蛋加工-長(zhǎng)沙休閑鹵蛋-新東方食品(查看)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：585914197 更新時(shí)間：2024-10-12

河南新東方食品股份有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
公司官網(wǎng)：hnxdfsp.tz1288.com
公司地址：湯陰縣復(fù)興大道與金秋路交叉口西北角

業(yè)務(wù)熱線： 18637203087 (柴總先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

為了保持鹵蛋不變質(zhì)，休閑鹵蛋加工廠，可以采取以下措施：

低溫儲(chǔ)存：將鹵蛋放在低溫的環(huán)境中，如冰箱冷藏室或冷凍室內(nèi)，休閑鹵蛋廠家，可以延緩細(xì)菌滋生和食物變質(zhì)。在室溫下儲(chǔ)存鹵蛋時(shí)，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫。

鹽水浸泡：將鹵蛋放入鹽水中浸泡，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。鹽水中鹽的濃度較高，對(duì)很多菌類都有抑制作用，從而防止鹵蛋變質(zhì)。

真空包裝：將鹵蛋放入真空袋中，排除空氣，可以隔絕細(xì)菌進(jìn)入，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。但需要注意的是，真空袋應(yīng)選擇可以與鹵汁食品直接接觸的，并在包裝前進(jìn)行一定的滅菌操作。

鹵蛋做法

鹵汁調(diào)制：先將香料裝入紗布袋中，扎緊袋口。若使用紅曲，先將紅曲用開水浸泡兩次后，也裝入紗布袋中。然后將紗布袋投入水中煮沸，再加入其他輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，透出香味后即可；

將鮮蛋洗凈，放入加鹽（1小匙）后清水中煮沸6～8分鐘，待蛋白凝固后，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而后撈出剝?nèi)サ皻ぁ榱思铀冫u蛋時(shí)鹵料香味滲入蛋內(nèi)，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋；

再將剝殼后的蛋投入鹵汁中，用文火加熱鹵制15～25分鐘，待鹵汁香味滲入蛋內(nèi)，蛋白變成醬色，蛋黃凝固后，熄火后再燜10分鐘，即成鹵蛋，食用前切半即可。

用五香鹵料加工的蛋，長(zhǎng)沙休閑鹵蛋，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，是雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋的制作雖然不需大費(fèi)周章。但要做的也還是要一點(diǎn)訣竅的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。

休閑鹵蛋加工-長(zhǎng)沙休閑鹵蛋-新東方食品(查看)由河南新東方食品股份有限公司提供。河南新東方食品股份有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來。新東方食品——您可信賴的朋友，公司地址：湯陰縣復(fù)興大道與金秋路交叉口西北角，聯(lián)系人：柴總。

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