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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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全蛋液其中富含豐富的蛋白質，蛋白質中的氨基酸比例是人體所需要的，易于機體吸收，定制蛋液，利用率在98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類所常食用的食品。平均100國際單富含蛋白質12.8g。主要是卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的八種氨基酸，并與人體蛋白較為近似。其中全蛋液制作全蛋蛋糕時應提前打發(fā)，淮安蛋液，全蛋整個打發(fā)過程需要15分鐘，全蛋的打發(fā)比分蛋打發(fā)較為不易，全蛋中有蛋黃，蛋黃中有脂質。
有人說土雞蛋的蛋黃顏色比洋雞蛋顏色較深，所以土雞蛋更有營養(yǎng)，巴氏殺菌蛋液，蛋黃顏色的深淺主要的影響因素在于產蛋雞的年齡和生理狀態(tài)、品種、光照環(huán)境以及飼料成分。母雞在產蛋初期蛋黃顏色較深，后期蛋黃顏色逐漸變淺。不同品種的雞，即使在同樣的時間段內喂養(yǎng)同樣的飼料，餃子廠用巴氏殺菌蛋液，蛋黃顏色也各有不同。散養(yǎng)的土雞由于能夠采食到富含胡蘿卜素的青綠飼料，蛋黃顏色較深。飼喂玉米的土雞蛋比飼喂小麥的土雞蛋蛋黃顏色要深，因為玉米中含有葉黃素，而小麥中基本不含因此，蛋黃顏色其實可以人為控制，通過向飼料中添加葉黃素等物質就可以“”出所謂土雞蛋的深色蛋黃。所以總的來說，兩者營養(yǎng)方面并無差別。
雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，但大多是對人體有利的脂肪酸，盡管鐵的吸收率比較低，但對于不能吃肉的嬰兒來說，就顯得至關重要。蛋液是以新鮮雞蛋等禽的蛋為原料，經蛋殼清洗、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白，一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體的，它們起著重要的作用。
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