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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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饅頭改良劑是一種食品添加劑，主要作用是改善饅頭的品質，饅頭改良劑含有復合酶系、維生素C、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用應用于饅頭制作中。成分和作用：1、多酶體系 α—淀粉酶不僅能加快面團發(fā)酵速度，還能夠改善饅頭風味，提高柔軟度，延緩老化。另外，多酶體系中的脂肪氧化。
歡迎咨詢山東五豐生物科技有限公司，期待與您的合作，饅頭改良劑多少錢，感謝您的閱讀。
饅頭改良劑適用于饅頭、花卷、包子等中式面點的制作，具有顯著增大、增白作用。饅頭改良劑具有改善饅頭體積、色澤及口感和縮短發(fā)酵時間的作用，同時又為酵母的發(fā)酵提供營養(yǎng)源，對人體。
饅頭改良劑可解決的常見問題：1、表面塌陷；2、表皮無光澤、起皺或開裂；3、成品易老化、發(fā)硬、掉渣；4、內部組織粗糙；5、饅頭體積小、不美觀。
饅頭改良劑成分：玉米淀粉、大豆膳食纖維、全脂大豆粉、抗壞血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纖維素酶
使用為面粉用量的1%。儲存方法：饅頭改良劑用后密封，至于陰涼干燥處。
使用饅頭改良劑蒸饅頭步驟：
準備材料：面粉，發(fā)酵粉， 饅頭改良劑，白糖 ，純凈水 ，保鮮膜 。
一：舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。
二：倒一大湯碗溫的純凈水，如果是開水就用涼純凈水兌到20攝氏度左右，加入一小勺白糖。
三：加入饅頭改良劑，酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活勻。
四：往面盆內倒入活勻的酵母湯液，邊倒邊用竹筷子攪拌面粉，使面粉成為絮狀。
五：用手在面盆里使勁地揉，把面團揉光滑、上勁。
六：覆蓋上一層保鮮膜，饅頭改良劑廠家，并把面盆加蓋蓋嚴，然后靜置發(fā)酵。
七：發(fā)酵完成。
八：把面全部倒扣面板上，將面團統(tǒng)一由外向里用勁地揉，直到這面團被活得表面非常非常光滑。
九：揉好的面團放入盆中，唐山饅頭改良劑，蓋嚴蓋子，靜置半小時，進行第二次發(fā)酵。
十：半小時后取出把面團搓成較粗的長條，然后用手揪成均勻地小面團。
十一：利用兩個手掌揉搓小面團成圓球形，醒10分鐘。
十二：把制作好的饅頭放籠屜上，蒸鍋內放適量清水，點上爐火，中火，饅頭改良劑報價，開始蒸饅頭。
十三：蒸30分鐘左右，饅頭蒸熟了。關火三分鐘后再打開鍋蓋，這樣饅頭不會回縮。
溫馨提示：以上是關于饅頭改良劑廠家-億發(fā)(在線咨詢)-唐山饅頭改良劑的詳細介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關的產(chǎn)品！
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第8年
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