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。也可將墨魚泥著色,如加胡蘿卜打成紅色,加菠菜汁打成綠色。 金銀蛋燉奶白菜,材料:皮蛋50克,咸烤海鴨油蛋50克,奶白菜200克,奶湯500克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。將皮蛋、咸烤海鴨油蛋去殼切瓣,奶白菜洗凈一切為二。
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.可設(shè)定多階段逐步加熱機(jī)制.根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求.隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序.可利用多階段加熱的殺菌方式.使食品承受的熱量值限制到***小.以盡可能地保存其風(fēng)味.口感和色澤.使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行高溫調(diào)理滅菌.精1確的殺菌溫度(±0.5℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的破袋產(chǎn)生蒸煮異味.
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