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蘇州金圓發(fā)食品機械有限公司

主營:巧克力設備,巧克力機械 ,巧克力成套設備&#x20

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烘焙:烤箱中層,上下火190度,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,質(zhì)地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,分次加入35克的細砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。

2、浸液槽

浸液槽是為工件進行涂覆而設置的裝置,由主槽和子槽構(gòu)成,蘇州手指餅全自動浸涂,主槽周圍設有調(diào)溫水套。

水套由各層隔板組成,水流自下而上沿一定路徑流動充分冷卻或加熱涂液。機械手把裝

有工件的工件籃,手指餅全自動浸涂公司,浸入主槽內(nèi)進行表面涂覆。當工件籃浸入槽內(nèi)時,槽內(nèi)的達克羅液就

溢出進入子槽。

3、涂液循環(huán)攪拌筒

這個簡是為了實現(xiàn)達克羅液混合均勻,防止涂液分層、沉淀且循環(huán)使用而設定的。由

兩個氣液筒、氣動系統(tǒng)組成。當達克羅液溢出主槽,進入子槽后,由一個氣液筒的下端

吸入達克羅液后,上端進壓縮空氣,再將吸入的液體壓出,進入主槽下部,實現(xiàn)涂覆液

的攪拌,而另一氣液筒上端排氣,同時下端吸液。如此循環(huán),將溢入子槽內(nèi)的液體,不

斷泵入主槽下部,實現(xiàn)涂覆液的混合均勻,不產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。

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4、涂液調(diào)溫系統(tǒng)

涂液調(diào)溫系統(tǒng)是為了使浸涂槽內(nèi)的達克羅液保持一定的溫度為目的而設置的。主要由

冷溫水箱、調(diào)溫水泵、管道、閥門等組成。冷溫水箱內(nèi)分別安裝蒸發(fā)裝置和電加熱器。

冷溫水箱是和浸涂槽聯(lián)動的,將冷溫水槽所制得的一定溫度的水通過管道,在浸涂槽

周圍的水套內(nèi)循環(huán)再返回冷溫水槽。水溫的控制分別由加熱器及蒸發(fā)器通過熱電阻傳遞.

過來的信號自動控制。

當涂液發(fā)生溫度發(fā)生變化時,涂液溫度傳感器將檢測到的涂液溫度傳遞給溫控儀,

溫控儀可以自動根據(jù)設置的溫度值自動進行冷卻或加熱,保證涂液溫度維持在18~22C.

5、甩干機構(gòu)

甩干機構(gòu)是采用離心分離的方法把浸液槽內(nèi)工件上所涂的達克羅液的多余部分甩落,

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