湖南熱穩(wěn)定全蛋液-烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品(優(yōu)選商家)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號：585405823 更新時間：2024-09-30

河南省德谷食品有限公司

主營業(yè)務(wù)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
公司官網(wǎng)：www.hnsdgsp.com
公司地址：河南省安陽市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號

業(yè)務(wù)熱線： 13673061369 (柴經(jīng)理先生)

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包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運及物流
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隨著國內(nèi)生活質(zhì)量水平的不斷提升，很多人喜歡自己做面包。刷蛋液是我們做面包常用的一種裝飾方法，面包涂抹了蛋液再烘烤后，表面會呈金黃色且具有光澤，包子廠用熱穩(wěn)定全蛋液，看起來會更加有食欲。下面來看一下具體步驟：過篩蛋液：為什么要過篩蛋液，這是因為過篩后的蛋液更加細膩，在涂抹時可以避免起泡。毛刷的毛一定要軟，然后蘸蛋液并刮掉毛刷上多余的蛋液，在刷蛋液時大拇指、食指、中指輕輕捏住毛刷柄，然后把蛋液均勻刷在面包表面。

攪打蛋液。將準(zhǔn)備好的雞蛋清洗干凈，然后將雞蛋打入干凈的碗中，丸子用熱穩(wěn)定全蛋液，可以加入適量的鹽巴以便于后期能夠使雞蛋更易于成型，接著用打蛋器將雞蛋攪打均勻，湖南熱穩(wěn)定全蛋液，將雞蛋打至用筷子挑起來也能夠流動為止。加水。往打好的的蛋液中進行加水，一定要加溫水，否則，雞蛋液搞不好會成為了雞蛋羹，另外還需要注意的是雞蛋液和水的比例為1：1.5或者1：2之間為較合適的比例。

巴氏殺菌蛋液的制備方法：收集新鮮雞蛋液，向其加入乳酸鏈球菌素水懸液，使乳酸鏈球菌素的濃度達到0.1～0.5g/kg；對加入乳酸鏈球菌素的蛋液進行巴氏殺菌，烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液，加熱溫度為63～65℃，時間為5～6分鐘，然后迅速冷卻至1～4℃；將所述巴氏殺菌后的蛋液在0～4℃的溫度下通入二氧化碳，使二氧化碳的濃度達到10～45mmol/L，無菌包裝，0～4℃儲存。通過本方法制得的巴氏殺菌蛋液在1～4℃的儲存條件下可以保存15～25天，在25℃的條件下可以保存6～10天，其保質(zhì)期要比傳統(tǒng)的巴氏殺菌蛋液要長。

湖南熱穩(wěn)定全蛋液-烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品(優(yōu)選商家)由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。德谷食品——您可信賴的朋友，公司地址：河南省安陽市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號，聯(lián)系人：柴經(jīng)理。

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