若以原料來分主要有以下四種:燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。加工燕麥片,一般選用裸燕麥。蕎麥有甜蕎和苦蕎兩大品系,加工麥片以后者為佳。加工大麥片多選用裸大麥(青稞)。
目前,我國已培育出黑色、紫色、綠色、咖啡色和藍色五彩小麥,這些新品種的生理功能性質(zhì)大大優(yōu)于普通小麥,且加工好的麥片色澤誘人,口味又好,故五彩小麥是加工麥片的上好原料。
多種吃法更簡單:用常溫牛奶豆?jié){或酸奶,沖泡即可,簡單快捷,適合上班族的早餐選擇,快速補充每日所需營養(yǎng),也可以當(dāng)零食直接食用。更營養(yǎng)更健康:膳食纖維營養(yǎng)餐、多種水果、谷物營養(yǎng)好吃低脂肪,老少皆宜。
小編為大家分享下麥片的一些小知識:
幾乎所有的速溶麥片都是由麥芽糊精和很少量麥片構(gòu)成,熱量不低,而且無法提供飽腹感;而純麥片口味寡淡單調(diào),所以水果麥片是受到了大多數(shù)人的青睞,甚至能夠長期堅持食用水果麥片來代替晚餐或者早餐。
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麥片的熱量因品牌、種類和配料的不同而有所差異。一般而言,麥片代加工,傳統(tǒng)的燕麥片或無糖麥片熱量較低,每100克大約在350-400卡路里左右,含有豐富的膳食纖維和B族維生素。添加了蜂蜜、果干或堅果等高能量成分的麥片,熱量會相應(yīng)增加,可能達到500卡以上。為了保持健康,麥片價格,建議選擇低脂、低糖的麥片,并搭配牛奶或水來食用,以平衡營養(yǎng)和熱量攝入。
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