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對于食用小蘇打，可能很多人沒用過，但是聽過其名號，因為其作用相當(dāng)?shù)膹V，能解決生活中不少麻煩事。食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、殺菌滅毒等行業(yè)。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，是一種堿性物質(zhì)，其中的鈉元素是人體所需的，食用小蘇打哪家好，不過一旦過量之后就有可能出現(xiàn)堿，損害，且可誘發(fā)。食用小蘇打在生活中的應(yīng)用非常廣，今天跟大家來聊一聊。
碳酸氫鈉即小蘇打，食用小蘇打哪家好，是一種抗酸藥，開封食用小蘇打，口服后可迅速中和胃酸，緩解高胃酸所引起的反酸、燒心等癥狀，但其抗酸作用短暫，而且中和胃酸時會產(chǎn)生二氧化碳，從而引起噯氣和繼發(fā)性胃酸分泌增加等不良反應(yīng)，隨著質(zhì)子泵（拉唑類）廣泛應(yīng)用于臨床，碳酸氫鈉目前已很少用于酸相關(guān)性疾病，此外，碳酸氫鈉還可提高血液中碳酸氫根濃度，糾正酸，食用小蘇打電話，并可堿化尿液，增加尿酸鹽和類的溶解度，避免其在尿中形成結(jié)晶。
碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
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