甜飲料的壞處:促進骨質(zhì)疏松和骨z折。研究還發(fā)現(xiàn),喝甜飲料越多的人,其奶類產(chǎn)品就喝得越少,鈣的攝入量也越低。同樣,由食品行業(yè)所資助的研究中,甜飲料和鈣的攝入量之間只有很小的負(fù)z面關(guān)系甚至還有正面聯(lián)系;而由政z府資助的大型研究當(dāng)中,甜飲料和鈣的攝入量之間有明確的負(fù)z面聯(lián)系。有兩項研究表明甜飲料和骨質(zhì)密度降低之間有顯著聯(lián)系,也有研究提示,甜飲料喝得多,會帶來骨z折危險增加的趨勢。
飲料產(chǎn)品常見問題:
1、產(chǎn)生糊狀物
生產(chǎn)時有的汽水放置幾天后,變成了乳白色膠體狀態(tài),形成糊狀物。主要原因如下:
(1)、原料中糖的質(zhì)量差,含有較多的蛋白質(zhì)和膠體物質(zhì)。
(2)、二氧化碳含量不足或空氣中混入量過多,使一些好氧微生物生長繁殖。
(3)、瓶子清洗不,殘留有細(xì)z菌,使細(xì)z菌利用飲料中的營養(yǎng)繁殖而形成的糊狀。
為防止這種現(xiàn)象,生產(chǎn)時應(yīng)選用好的白砂糖,洗瓶要,充入的二氧化碳量要足,可避免飲料中出現(xiàn)糊狀物。
2 、有辣味
有的汽水甜味、香味不足,辣味有余,喝下去之后很快返氣。主要是由于汽水原料的添加量不足,或減少糖漿的用量造成的。辣味主要是二氧化碳的味道。由于少料、無料,汽水的黏度低,二氧化碳向外逸出的阻力小,遇熱分解的快。飲用后二氧化碳很快便從體內(nèi)逸出,使人感覺有辣味。解決的方法是注意添加足量的糖漿。
3、
甜飲料的壞處:強力促進糖z尿病。不過,讓研究者們感震撼的,是甜飲料強力促進糖z尿病的研究結(jié)論。在一項研究當(dāng)中,對91249名女性追z蹤8年,老二廠汽水廠家,結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天喝一聽以上含糖飲料的人,與幾乎不喝甜飲料的人(每個月1聽以下)相比,糖z尿病的危險會翻番。更不可思議的是,即便喝甜飲料沒有讓人們增重,體重指數(shù)完全相同、每日攝入的能量也完全相同的情況下,仍然表現(xiàn)出促進糖z尿病發(fā)生的效果。
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