武漢誠運(yùn)力通通風(fēng)管道工程有限公司
自然排煙應(yīng)設(shè)于房間的上方,宜設(shè)在距頂棚或頂板下800mm以內(nèi),其間距以排煙口的下邊緣計(jì)。自然進(jìn)風(fēng)應(yīng)設(shè)于房間的下方,設(shè)于房間凈高的1/2以下。其間距以進(jìn)風(fēng)口的上邊緣計(jì)。內(nèi)走道和房間的自然排煙口,至該防煙分區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)應(yīng)在30m以內(nèi)。自然排煙窗、排煙口中、送風(fēng)口應(yīng)設(shè)開啟方便、靈活的裝置。
廚房的排風(fēng)量由兩部分組成:局部排風(fēng)量和全d面排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及排煙罩的型式等以確定,即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖,煙罩種類,除油煙機(jī)的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生油煙的強(qiáng)度等因素進(jìn)行確定?!讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定:每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1㎡,大、中、小型的單個(gè)灶頭基準(zhǔn)排氣量均為20003/h。但不同的菜系通風(fēng)要求有所差別,如西餐油煙相對(duì)較少,排煙管道設(shè)計(jì),而中餐相對(duì)油煙較多。特別是川菜、湘菜的廚房,因辣味嚴(yán)重刺激鼻子和眼睛,排風(fēng)量要適當(dāng)加大。另外,在采用運(yùn)水d煙罩時(shí)風(fēng)量也要適當(dāng)加大。以上兩種情況時(shí)的風(fēng)量建議增加20%~30%。送風(fēng)量方面,廚房內(nèi)應(yīng)保持負(fù)壓狀態(tài),但負(fù)壓值不大于5Pa。如果正壓,廚房油煙味會(huì)竄到餐廳,引起顧客不適;但負(fù)壓過大,爐灶會(huì)脫火,影響爐灶燃燒效果。廚房送風(fēng)系統(tǒng)通常指:室外新風(fēng)+空調(diào)送風(fēng),按排風(fēng)量的80%~95%考慮。煙罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過管道的排風(fēng)速度一般不低于10m/s,通常取10m/s~16m/s,以防風(fēng)速過低致使油煙附著于管道上。管道中d風(fēng)速越大,噪音和震動(dòng)也就越大。但管道送風(fēng)速度可以低些,抽風(fēng)柜后的風(fēng)速比抽風(fēng)柜前的可以取大些。
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送風(fēng)口設(shè)置不符合要求。有的豎向防排煙系統(tǒng)的送風(fēng)口采用固定百葉窗式常開風(fēng)口,風(fēng)口規(guī)格尺寸基本一致,造成各層送風(fēng)口的風(fēng)量風(fēng)速嚴(yán)重不平衡,離風(fēng)機(jī)較遠(yuǎn)的送風(fēng)口的風(fēng)量不足,甚至末端的送風(fēng)口的風(fēng)速、風(fēng)量接近于零。防煙分區(qū)不按規(guī)范要求設(shè)置擋煙設(shè)施。有相當(dāng)一部分工程,尤其是大型商場設(shè)置機(jī)械排煙的部位未按規(guī)范要求在吊頂下設(shè)置擋煙垂壁.
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