面條的形狀后定格為長條。到宋代,湯餅也改稱為面條(唐時叫“不托”)。面條的這種樣子,使人的聯(lián)想“因勢賦形”,把面與生日、壽誕聯(lián)系起來。按風俗禮儀,過生日賀誕辰吃長壽面。為什么過生日要吃面?宋人馬永卿在《懶真子》中說:“必食湯餅者,則世欲所謂‘長壽’面也?!睘槭裁疵鏃l能作為人長命百歲的象征?因為面的形狀“長瘦”,諧音“長壽”。面條也就成為討口彩的食品。還有一種說法是:漢武帝時,人們認為壽命長短與人中長短有關,人中長短取決于面孔長短,而面條正暗合“面長”,長壽面由此而來。
什么樣的掛面不能常吃?掛面是日常生活中很常見的主食之一,老人小孩都很喜歡吃,而且還很方便操作,大米糧油,特別是在北方,早上來一碗熱騰騰的掛面,然后出門上班,一天都元氣滿滿的,但是對于不擅長吃面食的南方人來講,掛面也是生活中的必備品,如今市場上掛面的種類多種多樣,我們該作何選擇呢?小編告訴大家,在購買掛面的時候,看見這幾種掛面,趕緊放下不要再購買了。
1.蔬菜掛面
蔬菜掛面家里的小孩子喜歡吃,既然叫做蔬菜掛面,里面肯定含有蔬菜的營養(yǎng)成分,也算是間接的吃了蔬菜吧,其實并不是這樣的,蔬菜掛面僅僅只是將掛面保留了蔬菜的味道,在生產(chǎn)蔬菜掛面的過程之中,往里面添加了各種的人工添加劑和香精,也不適合小孩經(jīng)常吃
2.帶精字的綠豆掛面
綠豆掛面也屬于超市中的產(chǎn)品,綠豆粉有清熱消暑的功效,但是若是綠豆粉顯示為綠豆精粉,或者是精制綠豆粉的話,就不要購買了,因為食材在制作研磨的過程中,因為程序過于繁多,反而將食物中所含的營養(yǎng)成分流失了,對身體補充營養(yǎng)并沒有太多的用處
3.雞蛋掛面
超市中的雞蛋掛面,大都不是我們想象中的,加了雞蛋制作而成的掛面,很多實際上只是加了蛋黃粉而已,這樣能夠加長運輸過程中的保質時間,營養(yǎng)成分也大多流失掉了
以上便是小編所說的不能經(jīng)常吃的掛面,其實這些掛面并沒有大家想想的那么營養(yǎng),吃多了反而對身體不好。
面條是我們的傳統(tǒng)主食之一,而且是北方人的喜愛,但是隨著生活節(jié)奏的加快,掛面也是越來越受到大家的喜愛,平時我們在家中也是會儲存一些掛面的,在早上能夠吃上一碗雞蛋掛面,是很幸福的一件事,但是有些人對于掛面還不知道該如何挑選呢,所以今天小編就為大家分享一下小編的小秘訣。
1.不管購買什么商品,我們首先肯定是要看生產(chǎn)日期的,購買掛面也是一樣的,我們要挑選生產(chǎn)日期醉靠近的,這樣的掛面會更加新鮮一些
2.留意看一下掛面的顏色,如果顏色太白的掛面,大米糧油售價,我們就不要購買了,因為掛面在生產(chǎn)的過程中,肯定是會微微帶點黃色的,這本來就是面粉的顏色,如果太白的掛面有可能是添加了過多的添加劑
3.看一下營養(yǎng)成分表,我們盡量去挑選鈉含量低于650毫克的掛面,如果鈉含量太高,掛面就會比較咸,而且人體一天攝入的鈉含量是有限制的,吃過了對身體也不好
4.看一下掛面的外包裝,我們要挑選外包裝完整,沒有漏風的掛面,超市中有一些掛面外包裝會有缺口,因為在搬運的過程中會有碰撞,會損壞掛面的外包裝,而且掛面是非常容易吸潮的,所以這一點大家一定要注意
我們還可以試著折一下掛面,大米糧油批發(fā)價,容易斷的比較清脆的掛面,就是好的掛面,若是很難折斷的,可能就是添加劑過多了,以上便是小編挑選掛面的一些小經(jīng)驗了,希望能夠幫助到大家。
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