麥片的沖泡方法如下:1.需要準備開水、雞蛋以及食用鹽和即食燕麥片。將一杯開水中加入少許食1鹽,使其融化成鹽水湯。2.將備好的蛋打碎之后放入加好鹽水的鍋中攪拌均勻。3.在鍋內(nèi)添加幾勺即食燕麥片,陽泉燕麥脆,用筷子進行攪伴直至粘稠即可關火出鍋。這種做法層次感強又容易入口,早晨吃會使人感到飽腹感,可以起到養(yǎng)1胃的作用;同時富含豐富的營養(yǎng)元素,可以為身體提供更均衡的營養(yǎng)補充.建議根據(jù)自己的口味喜好還可以適量增減調(diào)料及水分的多少來調(diào)整口感。
麥片的工藝流程:
碾皮增白: 從保健角度來看,燕麥麩皮是燕麥的精華,因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層,因此,碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可,燕麥脆價格,不能像大米碾皮一樣除皮過多。
清洗甩干: 去皮后要清洗干凈,然后離心甩干。
切粒: 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒,切粒壓片的燕麥片型整齊一致,并容易壓成薄片而不成粉末。
滅酶熱處理: 燕麥中含有多種酶類,尤其是脂肪氧化酶,燕麥脆生產(chǎn)廠家,若不進行滅酶處理,燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化,影響 產(chǎn)量質量和貨架期。加熱處理即可滅酶,又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味。
速食麥片和小麥胚芽在營養(yǎng)價值、用途和使用場合等方面存在一定區(qū)別。首先,從營養(yǎng)成分上來看,速食麥片的碳水化合物豐富,燕麥脆代理,熱量高,主要含有淀粉等糖類物質;而小麥胚芽則富含蛋白質、維生素B群以及多種礦物質,具有較高的營養(yǎng)價值和保健功效。因此不能將兩者混淆替代使用哦!
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