恩施土豬肉-金匯鮮(圖)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號：581903275 更新時間：2024-07-18

湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

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17世紀之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，恩施土豬肉，肉質(zhì)結(jié)實，紋路清晰為主。而zui高1級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級。特1級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

為什么足齡的生態(tài)土豬肉更好吃？很多人其實并不知道真正豬肉的味道，因為我們平時吃到的多是簡單的蛋白質(zhì)的味道，而足夠日齡的豬肉，具有很多還不能真正化學分離和定義的獨1特的風味，足齡土豬肉的皮是香和糯的，豬骨是硬和香的，因為鈣質(zhì)等微量元素積累的足夠多，排骨等就會有奇妙的風味，豬骨煲出的湯也會有奇妙的骨香味，當然這指的是不喂激1素、藥1物的豬肉。

買豬肉的時候大家會發(fā)現(xiàn)，用手一抓就會出很多水，這種一看就是打水的肉，既然是打水的肉，就不是什么好的豬肉，一般都是把豬殺了之后就注水，這種肉zui難吃，炒一下鍋中全是水，吃起來口感也老！死豬肉基本上都是老母豬肉，當然也有另外一種小豬，但是小豬一般都非常容易識別，肉嫩皮薄就是小豬肉，但是老母豬一般都是生病了快死的時候，就殺了然后拉到街上賣，如果發(fā)現(xiàn)豬肉纖維很粗，肉質(zhì)顏色發(fā)暗，豬皮有紅點，一般情況這種豬肉大家都不要買，這種不是死豬就是病豬！

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