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佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司

主營:烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設備定制

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高明廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠廚具設備

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餐廳廚房的設備一般包括五部分,即儲藏設備、洗滌設備、調(diào)理設備、烹調(diào)設備和進餐設備。從餐廳設計師的角度來看,餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說,廚房分為洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個部分,按廚房的面積和個人習慣的烹調(diào)程序,茶樓廚房改造工程 ,安排常用器皿的擺放位置。

烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。不同質(zhì)地的櫥柜也會讓使用者產(chǎn)生不一樣的觸感,相對來說,原木面板比不銹鋼質(zhì)地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是關鍵因素,高明廚房改造工程 ,一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發(fā)點。操作平臺高度在廚房里干活時,操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當長久地屈體向前20攝氏度時,會對腰部產(chǎn)生極大負荷,長此以往也就伴隨而來。所以,在購買或定做櫥柜之前,參考廚師的身高及其使用習慣。還應保證廚房通風良好,不妨選用有開窗系統(tǒng)的明廚設計方案,增加廚房的排換氣系統(tǒng),選用較大功率的抽油煙機。

2、單位食堂廚房設計圖—配置合理性理念

①平面流程做到生熟不交叉,臟凈不交叉,符合廚房日常工作流程

②整體布局滿足消防和衛(wèi)生要求

③廚房設備布置使用方便,廣州廚房改造工程 ,操作便捷

④設備數(shù)量按需布置,不過多也不過少

⑤根據(jù)甲方經(jīng)營的菜系布局合理的功能間

3、單位食堂廚房設計圖—經(jīng)濟性理念

①在滿足使用需求的前提下,盡量選用的廚房設備

②選設備精益求精

酒店的廚房在熱加工過程中產(chǎn)生大量油煙、二氧化碳及水蒸汽,室內(nèi)空氣混濁。同時,爐灶輻射熱量大,夏季室溫很高,廚師長時間在高溫及油煙廢氣下工作,十分辛苦,也有礙健康。在酒店設計廚房時,必須把通風與排氣作為重要問題'著力加以解決,同時要防止廚房油煙氣味污染餐廳。在方案設計階段,廚房改造工程 ,就要從平、剖面設計來解決好通風與排氣問題,主要有以下措施:

1.熱加工間應爭取雙面開側窗,以形成穿堂風

穿堂風的換氣速度比排氣天窗大2倍,當夏季室內(nèi)外溫差較小時,穿堂風會形成可能的換氣,遠遠超過其他方式的換氣量當一方氣流來時,在迎風面和背風面,分別產(chǎn)生正壓和負壓,促使空氣流動,如果雙側開窗,室外新鮮空1/10穿堂而過,帶走混濁的空氣,這是的通風換氣。利用自然通風時,側窗面積要不小于地面面積的1/10,并且要便于開啟,否則影響通風效果。如果做不到雙側開窗,也應盡量單側有窗,以保證通風換氣。

高明廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠廚具設備由佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司提供。高明廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠廚具設備是佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司今年新升級推出的,以上圖片僅供參考,請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話,索取聯(lián)系人:李先生。

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