一、蒸飯柜安裝及操作

1.將蒸飯柜放于位置，四輪調(diào)平，后面預留20—30cm空間，以備后面散熱用。

2.使用電加熱

（1）用軟管或鋼管與蒸柜后背預留進水口接牢，水壓應在0.5—3Mpa之間。

（2）根據(jù)蒸飯柜后背銘牌上標注的電壓、功率，配好電源線與本機所帶電源線連接，接好地線。

（3）開啟水閥，待確認水箱內(nèi)自動進水閥停止，并到適當水位，確認水位高于發(fā)熱管4—5cm，若水位不合適，可調(diào)節(jié)浮球桿。

（4）打開柜門，將已裝好米或面食之飯盤放進柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

（5）開啟電源開關(guān)，根據(jù)蒸飯時間斷掉電源、停止加熱，待燜15分鐘后打開柜門取出食品。

3.使用蒸汽加熱

（1）用鋼管與蒸柜預留進氣口接牢，氣壓應在0.02—0.05怕之間。

（2）打開柜門，將已裝好米或面食之飯盤放進柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

（3）開啟氣閥，根據(jù)蒸飯時間關(guān)掉氣閥、停止加熱，電腦版蒸飯柜，待燜15分鐘后可打開柜門，取出食品。

保養(yǎng)事項

蒸飯車左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應經(jīng)常檢查是否正常及流水是否暢通，如發(fā)現(xiàn)進水孔結(jié)垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。 外接蒸汽時應注意；本蒸飯車非高壓密閉型容器，使用時應注意設(shè)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

燃氣蒸飯柜，定時保溫蒸飯柜，又稱蒸飯車、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，電蒸飯柜，一般多用304不銹鋼制造。燃氣蒸飯柜多用于酒店、學校工廠等大型食堂。燃氣蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

燃氣蒸飯柜的分類及特點

按加熱方式可分為燃氣燃氣蒸飯柜、電熱燃氣蒸飯柜、電熱蒸汽兩用燃氣蒸飯柜。

按規(guī)格大小可分單門燃氣蒸飯柜、雙門燃氣蒸飯柜以及三們?nèi)細庹麸埞瘛?/p>

按性能特點還可分為普通燃氣蒸飯柜、豪華型燃氣蒸飯柜、數(shù)碼燃氣蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

各種燃氣蒸飯柜的性能特點

豪華型數(shù)碼燃氣蒸飯柜    

全自動電腦監(jiān)控，多功能多用途無須專人看管，自動恒溫，自動進水，缺水報警，防止干燒；定時功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門鎖鉸，方便實用，保溫、環(huán)保、、節(jié)能；·耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封牢固；進口不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，蒸飯柜，；蒸制功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、濕蒸消毒，效果更佳

普通燃氣燃氣蒸飯柜    

燃氣蒸飯柜采用波紋火管式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水；快捷、節(jié)能：熱產(chǎn)率高達98％以上，而傳統(tǒng)的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的該產(chǎn)品每小時耗氣量約1．5Kg，節(jié)能55％以上；供汽量極大：每分鐘產(chǎn)生蒸汽45m’以上，同時可供多處用氣：如獨立用于桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內(nèi)溫度就可達40~60℃；每天開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內(nèi)就有大量蒸汽產(chǎn)出；無論新舊式的傳統(tǒng)蒸具均可連續(xù)接駁使用，操作簡便。一按即可、一目了然。

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