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鐵壺煮茶

【必備器皿】鐵壺(內(nèi)附慮斗)、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備。

【適宜茶品】級(jí)別較粗老的熟茶或老茶。

【適用場合】居家、茶店、茶藝館。

【操作流程】鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。

【注意事項(xiàng)】煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點(diǎn)，一是加水不要太滿，沸騰后會(huì)有大量的泡沫溢出;二是要注意防止，鐵壺壺身的溫度不比蓋碗，真的會(huì)把人，威信陳升號(hào)老班章，操作過程中要多加小心。

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回收大益普洱茶認(rèn)為，收藏普洱追求的是原料的純正，即古樹產(chǎn)的新茶。我認(rèn)購的茶樹中，野山茶選在勐庫大雪山，名山茶則選擇在臨滄勐庫茶區(qū)。勐庫大葉種是茶葉們公認(rèn)古老的葉種之一，茶性較烈，大氣，香氣濃郁，比較適合北方人。而且，勐庫大葉種產(chǎn)于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)，臨滄建市晚，交通閉塞，四季如春，所以產(chǎn)好茶，古樹多。勐庫大葉種以冰島和昔歸為代表，我每年都會(huì)去這些地方收茶。

就普洱茶而言，春茶，秋茶其次。因?yàn)樵颇戏譃楹导竞陀昙緝杉?，整個(gè)冬季，普洱茶都不發(fā)芽，經(jīng)過幾個(gè)月孕育之后的春茶，內(nèi)質(zhì)極為豐富。而秋茶是在雨季過后，陳升號(hào)老班章回收電話，內(nèi)質(zhì)也比較豐富，秋茶的優(yōu)勢是葉形美觀，銀毫密布。

邢鐵：茶是老百姓家庭中的必需品，茶與柴米油鹽不同的是，它有保健的功效，會(huì)幫助人排泄，幫人體做減法。我認(rèn)為真正的好茶，嘗到后就是普洱老茶，越陳越香。茶葉是一種可轉(zhuǎn)換、可吸納的東西，與周邊環(huán)境相互作用，所以要極其注重保存，包裝和儲(chǔ)存環(huán)境都很重要，祖輩們用竹殼裝茶葉，這是科學(xué)合理的包裝辦法。

我收藏普洱茶的方式很簡單，就是花錢買茶、喝茶、存茶。我只相信自己的味覺，一次一次的嘗試。我現(xiàn)在“玩茶”也快二十年，陳升號(hào)老班章回收哪家好，人的味覺是有記憶的，喝得多了，自然就知道什么是好茶。要想真正了解茶，知道什么樣的茶是好茶，需要自己去品飲，要在不做生意的情況下摸索至少十年。

存儲(chǔ)的物理?xiàng)l件

一、在流通的空氣 云南省思茅市普洱茶文化研究會(huì)副會(huì)長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

二、恒定的溫度普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。

三、適度的濕度“好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕?！焙问巳A說，上門回收陳升號(hào)老班章，太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。

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