廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是一家専業(yè)從事商用廚房設(shè)備和酒店、餐廳、學(xué)校、單位及中央廚房整體解決的一條龍配套企業(yè)，本公司通過國際IS09001質(zhì)量體系認(rèn)證及質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所的嚴(yán)格檢驗(yàn)，在廚房的工程網(wǎng)站設(shè)計(jì)中引入“綠色廚房”的全新理念。

酒店廚房工程上門設(shè)計(jì)安裝一條龍服務(wù)——廣州天圣

  自古以來，廚房無論是日常生活還是經(jīng)濟(jì)活動中都是一個非常重要的場所，在過去蓋房子的時候砌灶前必須進(jìn)行祭祀后才能動工，由此可見國人對廚房的重視。商業(yè)廚房在常規(guī)工程建筑中屬于一個為復(fù)雜的區(qū)域，廚房工程改造解決方案，里面會涉及到水、電、氣等布局。所以現(xiàn)在的商業(yè)廚房都必須由専業(yè)廚房設(shè)計(jì)師出設(shè)計(jì)圖，其中涉及的門道也非常多。今天由廣州天圣廚房來個大揭秘，深圳廚房工程改造，告訴大家専業(yè)    廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)！

一、先了解廚房的要求

菜式類型和廚房加工方式：可確定廚房主要設(shè)備、型號，以及廚房工作區(qū)布局。

供餐人數(shù)范圍：可確定餐廳、廚房面積及廚房設(shè)備數(shù)量。

廚房使用能源：可確定使用的是電磁節(jié)能灶還是傳統(tǒng)燃?xì)庠睢?/p>

投資預(yù)算：用于確定餐廳和廚房設(shè)計(jì)檔次；協(xié)助客戶確定廚房設(shè)備規(guī)劃；分析成本目標(biāo)合理性并給出建議。

建筑基礎(chǔ)條件分析：

建筑結(jié)構(gòu)部分：預(yù)留廚房區(qū)域平面分析及現(xiàn)場踏勘：

復(fù)核平面尺寸、樓層高度及結(jié)構(gòu)梁底高度。

因廚房通風(fēng)及設(shè)備安裝要求，層高不應(yīng)低于4米，建議層高在4.2米～4.5米為宜。

結(jié)構(gòu)及荷載分析：復(fù)核結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖紙，確定廚房樓板荷載可滿足使用要求。如必要，應(yīng)考慮結(jié)構(gòu)加固方案。

因設(shè)備要求，廚房區(qū)建議荷載為450kg/m2；冷庫區(qū)域需應(yīng)根據(jù)需求由専業(yè)廠商提供加固建議，參考荷載為1500kg/m2。

運(yùn)貨通道：保證廚房原料補(bǔ)給、垃圾運(yùn)送及員工出入有獨(dú)立的后勤通道連接至室外，避免與就餐或辦公人員交叉。

運(yùn)貨電梯：國內(nèi)衛(wèi)生防疫部門規(guī)定酒廚房運(yùn)送垃圾的電梯和運(yùn)送食物的電梯一定要分開，以避免。

因此，在廚房設(shè)計(jì)中，需要使用電梯的，應(yīng)至少保證兩部電梯到達(dá)。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是一家以現(xiàn)代化不銹鋼廚房設(shè)備工程為基礎(chǔ)的公司，集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、工程、維修為一體，目的是為中、酒店、酒樓、賓館、會館廚房和企事業(yè)單位員工飯?zhí)?、高等院校學(xué)生食堂等廚房提供了的工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝和售后全程一條龍服務(wù)。廣州天圣的服務(wù)區(qū)域已擴(kuò)展到廣州，佛山，深圳，東莞，中山，陽江，茂名，汕頭，河源，湛江等地，歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

餐廳餐飲設(shè)備項(xiàng)目工程設(shè)備清單------廣州天圣

廣州天圣接過廚具設(shè)備工程項(xiàng)目，其中曾先生是一家中餐酒樓的后勤總監(jiān)，他們的酒樓始創(chuàng)于90年代，發(fā)展至今已經(jīng)有9家分店；總店的廚房投入使用將近30年，多能容納500人就餐。盡管經(jīng)過多次的擴(kuò)張和小范圍的改造，日益增加的客戶和對菜品越來越高的要求對老舊的廚房設(shè)備而言都是沉重的負(fù)擔(dān)，更別論設(shè)備老化而造成的能源浪費(fèi)。為了保證菜品的品質(zhì)和后廚的效率，他聯(lián)系到天圣，希望我們在短的時間內(nèi)將總店的廚房進(jìn)行科學(xué)合理的改造。

餐廳餐飲設(shè)備項(xiàng)目工程設(shè)備清單------廣州天圣

公司了解到曾先生提出的需求后，廣州天圣立刻安排擁有多年商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)部項(xiàng)經(jīng)理和工程部的汪工到現(xiàn)場進(jìn)行勘察及量尺，同時與廚師長了解目前廚房使用過程中有哪些希望進(jìn)行優(yōu)化的地方。通過現(xiàn)場勘察了解到，燃?xì)庠钍褂媚晗蘧?，?dāng)年的技術(shù)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在的合理，燃?xì)庑Ч懿焕硐?；大部分的星盆、工作臺都存在不同程度的破損；排水不太暢通，地面部分地方存在積水的情況；嚴(yán)重的是排煙系統(tǒng)，排煙效果很差，據(jù)曾先生反映，客人多的時候靠近后廚的位置都會聞到油煙味。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司現(xiàn)已形成一套科學(xué)、成熟、穩(wěn)定的廚房設(shè)備流程體系。在未來機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的時代，廣州天圣將適應(yīng)現(xiàn)代化市場規(guī)律，努力鉆研、奮力進(jìn)?。辉诟骷壍拇罅χС窒?，我們將與社會各界及所有同仁共同努力，將公司發(fā)展成中國有名的現(xiàn)代化廚具品牌企業(yè)！主要經(jīng)營的范圍：酒店廚房配套設(shè)備設(shè)計(jì)工程，連鎖餐廳廚房工程改造工程，商務(wù)酒樓后廚整套廚具生產(chǎn)安裝工程，中小型工廠廚房設(shè)備生產(chǎn)安裝工程等。

商用廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)------廣州天圣

燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火后“站不住火”，沒多久就熄滅了！很多用戶一看到這種情況就會覺得是不是灶具買到壞的了，廚房工程改造公司，立馬就要求退換貨的。其實(shí)，用戶可以先檢查燃?xì)庠罹邇?nèi)的電池是否有電，有可能是因?yàn)殚_關(guān)旋鈕沒有壓到位導(dǎo)致“站不住火”；有些還可能是因?yàn)閷⑷細(xì)庠罹叩娘L(fēng)門調(diào)節(jié)過大，氧氣進(jìn)入過多也會導(dǎo)致該問題發(fā)生，此時應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)風(fēng)門；對于部分帶熄火保護(hù)裝置的灶具，熄火保護(hù)針(在點(diǎn)火針旁)距離火焰過遠(yuǎn)，使熄火保護(hù)裝置運(yùn)行切斷了氣源，廚房工程改造，用戶可以調(diào)節(jié)內(nèi)焰火蓋；還有一種是燃?xì)庠罹邇?nèi)的熄火保護(hù)針被油污覆蓋、電磁閥門損壞、脈沖損壞等，而導(dǎo)致火焰“站不住”，此時就需要找専業(yè)維修人員進(jìn)行維修。

商用廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)------廣州天圣

灶具點(diǎn)火有什么問題，用戶可以自行解決的就可以不必要花更多不必要的費(fèi)用了。雖然你學(xué)會了，但是廣州天圣還是要建議大家，買灶具還是要到専業(yè)的廠家那邊，就像我們廣州天圣，可以免費(fèi)為你咨詢，解決你購買廚房設(shè)備的煩惱，不單單只是為了賣設(shè)備而賣，我們更多的是讓你用的安心，用的放心！更多的廣州廚房設(shè)備工程項(xiàng)目信息都可以找我們，提供一體化整體設(shè)計(jì)、裝修服務(wù)，為你量身定制你的廚房。

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