煙熏臘肉-金匯鮮(圖)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號：579645961 更新時間：2024-06-01

湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

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1.炒海鹽至高溫變色即可，關(guān)火。2.關(guān)火后下紅花椒干炒，紅花椒下鍋基本就有椒鹽喂了，此方法也是椒鹽的做法！3.再把椒鹽，五香料摸勻在肉上面！4.摸勻過后就可以腌制了，等待兩天后拿出來涼，切記在涼之前燒一鍋溫水，把腌制兩天的肉輕輕的在溫水里過一下去腌制出來的血l水！5.涼多久因人而異，喜歡吃干點的涼久點！6.熏煙，煙熏臘肉，做這個痛苦的一步整個人都變成了煙人，說說熏煙的材料，在我們這里大家喜歡用柏丫，就是柏樹的枝葉，這個熏出來的肉zui棒也是好吃的！7.成品??！零號土豬

臘梅枝頭俏開花，臘肉香飄千萬家。臘椒紅紅日子紅，轉(zhuǎn)眼一年又臘八。喝口熱粥暖心房，冬日冷暖記心上。一年辛勞驅(qū)趕跑，來年又是新氣象！“我想吃點臘肉雞蛋，”他說著在火爐旁邊坐下來，把他的兩只尖肘擱在他坐椅扶手上那兩塊破補綻的中央。淘米水溫熱到略有燙手，將臘肉清洗約5分鐘，其表面黑色就慢慢消失，再用絲瓜瓤把臘肉刷兩遍，其黑色就完全沒有了。做出來的菜不但好吃且色香味俱全。零號土豬

要想做出的臘肉臘香馥郁，風味一整年，需要添加3類調(diào)配料：1、高度白酒。這是自制煙熏臘肉的一類調(diào)配料，作用主要是消毒、防腐。要選用度數(shù)高點的純糧白酒，不一定多昂貴，但是必須是高度純糧白酒，做出的臘肉有著天然的濃郁香味。2、鹽。臘肉又叫咸肉，鹽是自制臘肉咸香味道與長期防腐的重要調(diào)味料，也是臘肉的調(diào)味料。3、香料。臘肉比咸味更突出的是臘香味，拿起一塊臘肉，聞一聞，有著一股很濃郁的臘香味道，沁人心脾、心曠神怡。這主要來自于花椒、八角及各種煙熏料的作用。

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