談到有機蔬菜，每個人都應該熟悉它。實際上，它可以理解為一種未被污染的蔬菜。就像目前每個人都吃的許多蔬菜一樣，通常會噴灑和化肥，或者使用一些生長調(diào)節(jié)劑來加速蔬菜等的生長。相反，有機蔬菜食用更安全健康，也符合大多數(shù)現(xiàn)代人對健康生活的要求。我們中的許多人可能會對這樣的有機蔬菜的價格相對較高而感到驚訝，但市場需求表現(xiàn)卻相對較大。

1.無污染-有益于健康

那么為什么有機蔬菜的市場需求如此之大？您研究和分析過嗎？我們了解了什么是有機蔬菜。這些蔬菜顯然是天然的且無污染，因此它們對人體無害，可以更好地補充人體所需的營養(yǎng)。此外，就口味而言，糧油副食中心，這種蔬菜實際上更好吃。您可以仔細體驗。與此同時，人們的生活水平發(fā)生了很大的變化和改善，經(jīng)濟繁榮，人們更加重視身體健康，這些都是促進其發(fā)展的原因。

2.送貨方便且無

不僅如此，而且如今有機蔬菜均由的送貨公司處理，因此您不必擔心購買和其他問題，這也非常方便。

調(diào)查蔬菜是否是真正的天然和有機蔬菜，然后在采摘后對其進行選擇和分類，并迅速將其運送到需要的地方。這樣，每個人幾乎都可以在家門口吃有機蔬菜。這樣方便嗎？

所以就有機蔬菜市場而言，應該說需求仍然比較大，這也是值得選擇的。它是新鮮無污染的，對公眾健康更有利。

是新鮮的食物才能吃得健康，而新鮮的食物來源于新鮮的食材，市場上的食材幾乎每天都會有許多的新鮮食材上架，買食材的都會爭先恐后的早早的去購買，去晚了就剩下不怎么新鮮的食材了，特別是蔬菜這種每日必買的蔬菜，好在蔬菜就算是晚了也能保持一定的新鮮度，這還得看食材配送的好方法。下面小編分享下對蔬菜鮮度保持法。

對蔬菜鮮度保持，溫度對蔬菜配送有很大的影響。切割蔬菜包裝后，應立即放人冷庫中貯存，貯存溫度必須5℃以獲得足夠的貨架期及確保產(chǎn)品食用安全。貯存時，包裝小袋要擺放成平板狀，否則產(chǎn)品中心部不易冷卻，特別是放人紙箱中貯存時，更應注意。配送蔬菜時，可使用冷凍冷藏車或保冷車。一方面應注意冷藏車的車門不要頻繁開閉，以免品溫波動，高于5℃，不利于產(chǎn)品品質(zhì)保持；另一方面，用易回收的隔熱容器和蓄冷劑（如冰）來解決車門頻繁開閉造成的品溫波動，如切割甘藍用0.04毫米的聚乙烯袋包裝后放人發(fā)泡聚容器中，糧油副食，空隙全部用冰填塞，

餐飲“ 六T實務”現(xiàn)場管理法

餐飲業(yè)“六T實務”現(xiàn)場管理是借鑒日本5S和香港五常法等現(xiàn)場管理實務，結(jié)合中國餐飲業(yè)實際和國家頒布的法規(guī)而制訂的餐飲業(yè)現(xiàn)場管理規(guī)范。

通過“六T實務”現(xiàn)場管理的企業(yè)或單位食堂，較大化保障食品安全，廚房地面無油無水不沾鞋，食品分容器封裝存放，生鮮蔬菜配送供應商，廚房冰箱廚具生熟分開，無衛(wèi)生死角，庫存不超過1.5-3天的量，標簽清楚的物品30秒內(nèi)就能找到，節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣各細節(jié)落實到個人，改變了企事業(yè)食堂、餐廳“前場富麗堂皇，后場零亂骯臟”的現(xiàn)狀

為什么要做‘六T’實務

1、首先是環(huán)境巨大的改變。

2、自覺克服不良習慣，去掉不良習慣，糧油副食批發(fā)，去掉隨意性。

3、由于擺設的物品井井有條，一目了然，工作效率提高。

4、公司形象的提升，內(nèi)外環(huán)境，員工的變化得到大家的認可，提高了公司形象。

5、成本費用的大幅度降低，冰箱恒溫，水電各種費用明顯的降低。

6、主要的目的是為了節(jié)約成本，提高勞動成果，減少工時浪費。

集體食堂現(xiàn)場管理(六T實務)的內(nèi)容

餐飲業(yè)現(xiàn)場管理(六T實務)的內(nèi)容：六T是指六個天天要做到(T代表天字拼音的首字母)：天天處理，天天整合，天天清掃，天天規(guī)范，天天檢查，天天改進。

餐飲業(yè)現(xiàn)場管理(六T實務)是針對餐飲行業(yè)提出的，不適用其它行業(yè)，是屬于行業(yè)性的管理方法，其目的是改善：衛(wèi)生、安全、質(zhì)量、效益、形象、綜合競爭力