廚房滅火裝置采用機械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧。廚房滅火系統(tǒng)

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商業(yè)用廚房滅火系統(tǒng)可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細(xì)粒干粉滅火劑為主 。濕式滅火系統(tǒng)充裝以特殊配制的水系滅火劑或泡沫滅火劑為主。

廚房滅火裝置采用機械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、，具有自動、手動、應(yīng)急三種啟動方式，實施全天24小時監(jiān)控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護(hù)方便。廚房滅火系統(tǒng)

該類滅火系統(tǒng)具有滅火效益高， 滅火成本低 ， 對環(huán)境無污染、滅火后易于清洗現(xiàn)場等優(yōu)點。這種裝置具備火災(zāi)自動探測、自動實施滅火、滅火后自動切換噴射冷卻水進(jìn)行冷卻防止復(fù)燃，裝置設(shè)有緊急啟動機構(gòu) ， 在遇到特殊情況時，可緊急手動啟動，從而完成整套系統(tǒng)的滅火動作。

由于廚房火災(zāi)通常是高閃點的食用油燃燒，其火災(zāi)特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，廚房滅火系統(tǒng)煙道火災(zāi)隱蔽性強撲救困難;因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點之二，遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點之三。

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廚房自動滅火設(shè)備體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。，啟動靈活。原材料全部采用304不銹鋼及少量銅材等，防止設(shè)備氧化銹蝕。安裝不占用廚房地面面積，臨汾廚房滅火系統(tǒng)，只占用空間位置。對噴嘴數(shù)量和位置需具備靈活性，噴嘴數(shù)量按照灶臺油鍋和集煙罩排煙口數(shù)量及尺寸來設(shè)計，操作維護(hù)簡便，執(zhí)行點對點的專項保護(hù)。

廚房灶臺自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計，需要具有相關(guān)設(shè)計資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計，需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖。如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計人員現(xiàn)場勘察后方可進(jìn)行設(shè)計。而且還需要得到水、電、暖通等人員的配合。廚房滅火系統(tǒng)

對廚房自動滅火設(shè)備選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設(shè)計文件，須經(jīng)過當(dāng)?shù)氐南辣O(jiān)督機構(gòu)進(jìn)行審核或抽查，審核批準(zhǔn)后方可施工。有重大設(shè)計變更的圖紙須經(jīng)原設(shè)計單位修改，修改后須重新報原審核機關(guān)審核后方可進(jìn)行施工。

施工隊伍應(yīng)待廚房設(shè)備、冷卻水口、電源插口安裝就位后進(jìn)場安裝施工。對廚房自動滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。

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設(shè)備廚房滅火安裝廚房設(shè)備自動滅火安裝資質(zhì)必須齊全，技術(shù)必須足夠硬，消防廚房滅火系統(tǒng)，否則消防不能通過。技術(shù)要求應(yīng)注意以下幾點:

1、一套廚房設(shè)備滅火安裝應(yīng)只維護(hù)一個防護(hù)單元。當(dāng)一個防護(hù)單元需采用多套廚房設(shè)備滅火安裝維護(hù)時，應(yīng)保證這些滅火安裝在滅火時同時啟動。

2、同一防護(hù)單元內(nèi)的一切噴嘴，應(yīng)保證系統(tǒng)動作時同時噴放滅火劑。

3、排煙管道的維護(hù)長度，應(yīng)自間隔排煙管道延伸段近的煙道進(jìn)口端算起，廚房滅火系統(tǒng)裝置，向內(nèi)延伸不小于6m。廚房滅火系統(tǒng)

4、噴嘴應(yīng)設(shè)置在灶具上部的中心軸線處。噴嘴的布置應(yīng)使廚房設(shè)備滅火安裝，所維護(hù)的面積內(nèi)不留空白，廚房滅火系統(tǒng)廠家，并應(yīng)平均噴放滅火劑。

5、感溫器應(yīng)布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置，設(shè)置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線。

6、烹飪設(shè)備的每個灶具上部應(yīng)設(shè)置感溫器和噴嘴，排煙管道應(yīng)在每個煙道進(jìn)口端設(shè)置至少1只向排煙管道內(nèi)噴放滅火劑的噴嘴。

7、維護(hù)排煙罩的噴嘴應(yīng)設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用程度噴放方式。

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