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代加工的軟糖如何保證口感的豐富度和持久度?
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  • 代加工的軟糖要保證口感的豐富度和持久度,關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn):1、品質(zhì)高的原料:選擇品質(zhì)好的糖、凝膠劑(如果膠、明膠等)、果汁和香精,來確保軟糖的基礎(chǔ)口感。2、準(zhǔn)確配比:根據(jù)產(chǎn)品特性和市場需求,合理調(diào)整原料配比,以達(dá)到想要的口感效果。3、精細(xì)工藝:在熬糖、攪拌、成型和干燥等關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間,確保軟糖的口感細(xì)膩且持久。4、嚴(yán)格質(zhì)檢:對成品進(jìn)行嚴(yán)格的口感檢測,確保每一批軟糖都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。通過以上措施,可以有效提升軟糖的口感豐富度和持久度。

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